Ayvalı Bulgur Pilavı Tarifi
Buğdayın en besleyici hallerinden bulgurun sevilen yemeklerinden biri de pilavıdır kuşkusuz. Mutfağımızda bulgur pilavının onlarca çeşidi yapılır.
Bu tarifte bulgur pilavını zenginleştiren ekstra malzeme ayva. Tarçınla birlikte ayva, bulgur pilavını daha aromatik hale getiriyor.
Bulgur pilavını her zamankinden farklı bir şekilde denemek ve özellikle davet sofralarınızı zenginleştirmek isterseniz ayvalı haline bir şans vermenizi öneririz.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1 orta boy kase bulgur (400gr kadar)
- 1 adet ayva
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 su bardağı su
- 2 orta boy kase sıcak su (800ml)
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
Ayvalı Bulgur Pilavı Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Büyükçe bir kasenin içine bir limonun suyunu sıkın ve üzerine bir su bardağı suyu ekleyin. Ayvanın kararmaması için hızlıca kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra zar iriliğinde doğrayın ve bekletmeden limonlu suyun içine atın.
Pilav tenceresine tereyağı, toz zerdeçal ve karabiberi koyun, orta ateşte tereyağını eritin. Tereyağı eriyince bulguru ekleyin ve bir-iki dakika arada karıştırarak kavurun.
Sıcak su, toz tarçın ve tuzu ekleyin. Limonlu suda bekleyen ayvaları süzdürüp pilav tenceresine koyduktan bir yemek kaşığı limon suyunu ekleyin ve tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte bulgu suyunu çekene kadar pişirin.
Pilav piştikten sonra üzerini bir örtüyle kapatın ve yarım saat demlenmeye bırakın.
Pilavı karıştırdıktan sonra servis yapın.