Yemek.com
Garantili Yöresel Tarif:

Antep Lahmacun Tarifi

Lahmacun ülkemizin dört bir yanında farklı biçimlerde yapılsa da, Gaziantep usulü lahmacun bol baharatlı iç harcı ve ince çıtır hamuruyla diğerlerinden ayrılıyot. Antep lahmacununda sarımsak, isot, domates ve kıymanın yoğun lezzeti öne çıkıyor. plandadır. 

Yanına buz gibi köpüklü bir ayranla, fırından yeni çıkmış sıcacık lahmacunu evinizde pişirdiğinizi hayal edin kısaca. Antep lahmacun tarifi derdinize derman olabilir. Dar zamanların kurtarıcısı, lezzet performansıyla son derece tatmin edici, zamandan tasarruf ettiren nefis lahmacunu artık sofralarımızın yıldızı yapma zamanı geldi. Misafir sofralarında göğüs kabartacak ev yapımı Antep lahmacun tarifiyle karşınızdayız.

Evde yaptığınızda daha bir içinize sinen lezzete dönüşecek. Maliyet bakımından da sizi çok yormamasından dolayı sık sık başvuracağınız bir tarif olacağından eminiz. Yapımı sizi çok oyalamayacak, iç harcıyla damağınızda büyük bir lezzet yaratacak. Hem sizi hem de yiyenleri mutlu edecek bir tarif olan Antep lahmacun tarifi artık sizlerle..

O zaman siz hamurunu tutmaya başlayın, tarif geliyor! Afiyet olsun! Adım adım yapılışı aşağıda!

 

Antep Lahmacun Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için342/kcal

1 porsiyon için;

  • 16 gram protein
  • 26 gram karbonhidrat
  • 19 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Antep Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

Antep lahmacun hamuru için:

  • 6 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su

Antep lahmacun harcı için:

  • 350 gram kuzu döş
  • 3 adet kapya biber
  • 5 adet yeşil biber
  • 5 diş sarımsak
  • 1/2 demet maydanoz
  • 4 adet orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası (dilerseniz ekleyebilirsiniz)
  • 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 yemek kaşığı tuz

Antep Lahmacun Tarifinin Püf Noktası

Üst harcınız koyu olursa yarım çay bardağı su ekleyerek harcı açabilirsiniz. Domates suyu eklemeniz daha da lezzetli yapacaktır.

Antep Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Antep lahmacun için un, su ve tuzu derin bir kasede birleştirin.

  2. Kıvam alana dek güzelce yoğurun.

  3. Bezelere ayırın ve üst harcını hazırlayana kadar dinlendirin.

  4. Eti tahtaya alın ve satırla inceltmeye başlayın.

  5. Sebzeleri, tercihinize göre salçayı ve baharatları ekleyin.Ardından kıyma boyutuna gelene dek satırla inceltmeye devam edin.

  6. Hamuru geniş bir şekilde açın ve üzerine hazırladığınız harcı ekleyin.

  7. 200 dereceye ayarlı, alt-üst fırında 10 dakika pişirin. Antep lahmacun hazır. Antep lahmacun hazır. Afiyet olsun!

Antep Lahmacun Pişirme Önerisi

Lahmacunları pişirme süresi fırından fırına 5 dakika kadar farkedebilir.

Antep Lahmacun Tarifinin Servis Önerisi

Tablacı salatası, soğan salatası, limon ve yeşilliklerle servis edebilirsiniz.

Antep lahmacunu diğer lahmacunlardan ayıran özellikler nelerdir?

Daha ince açılmış hamur kullanılır. İç harcı bol sarımsaklı ve acı biber salçalıdır.

Antep usulü lahmacun yapımında hangi baharatlar kullanılmalı?

  • Pul biber
  • Karabiber
  • Kimyon 
  • Tuz
  • Kekik veya sumak

Antep lahmacun yanında hangi içecek ve garnitürler servis edilir?

  • Taze maydanoz ve roka
  • Sumaklı soğan salatası
  • Nar ekşili yeşil salata
  • Turşu 
  • Şalgam suyu ya da ayran