Anne Sütlacı Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
10 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 çay bardağı pirinç
- 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası (1 kaşığı tepeleme olacak)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Anne Sütlacı Tarifinin Püf Noktası
Kısık ateşte pişirmek çok önemli. Evet, biraz vakit alacak, ama bu kıvamı tutturmanın en önemli noktası. Fırında dakikadan ziyade üstünün kızarmasını baz alın. Üzerine bolca fındıkla lezzetine lezzet katabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Sütü orta ateşe koyun. Isınmaya başladığında altını kısın ve şekeri ekleyin.
Pirinci de içerisine ekleyin ve yavaş yavaş karıştırmaya devam edin.
Kısık ateşte süt iyice ısındığı zaman ayrı bir kaseye nişastayı, 1 su bardağı su ile karıştırın.
İçerisine yumurta sarısını ekleyin ve yumurtanın kesilmemesi için sıcak sütlü şekerli karışımdan bir kepçe ekleyin.
Nişastalı karışımı yavaş yavaş, karıştırarak şekerli süt karışımına ekleyin.
İçerisine vanilyayı ekleyin ve sulu bir muhallebi kıvamını alana dek kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Hazır olduğu zaman fırına dayanıklı kaselere bölüştürün ve bu kaseleri de fırın tepsisine dizin.
Tepsiye, kaselerin yarısına gelecek kadar su da ekleyip 200 derece fanlı ve alt üst ayarı açık şekilde 25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.