Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Kahvaltıya Sıcak Sıcak:

Altın Ekmek Tarifi

Evde kaldığımız şu günlerde, mutfakta harikalar yaratmaya devam edenler burada mı? Haydi şimdi de bu leziz altın ekmek tarifini yapalım, kahvaltıda misler gibi yiyelim!

Seda Kaya
ÜYE
Culinary arts academy 👩🏻‍🍳

KAÇ
KİŞİLİK

9 adet orta boy

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 2 çay kaşığı toz zerdeçal
  • 2 yemek kaşığı ceviz içi (iri çekilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı chia tohumu
  • 1 tatlı kaşığı keten tohumu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yarım yaş maya
  • 2 su bardağı tam buğday unu
  • 1 su bardağı siyez unu
  • 1 su bardağı ılık su

Altın Ekmek Tarifinin Püf Noktası

İki farklı unu karıştırıp yapınca ekmeğin dokusu çok güzel oluyor bu yüzden ben karıştırdım. Siz tek çeşit unla yapabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak ılık suyun içinde yarım paket mayamızı eritiyoruz ve 5 dakika bekliyoruz.

  2. Ardından un hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.

  3. En son unları ekliyoruz, malzemeleri bir araya güzelce toparladıktan sonra hamuru tezgahın üzerine alıp ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar 10-15 dakika yoğuruyoruz.

  4. Bu aşamada un eklemeye gerek yok, yoğurdukça gluten ortaya çıkıyor ve çok güzel bir kıvam alıyor. Tezgah üzerinde yoğurmaya devam ediyoruz.

  5. Hamur güzel bir kıvam aldıktan sonra, tekrar bir kaba alıyoruz ve yaklaşık 1 saat mayalandırıyoruz.

  6. Mayalandıktan sonra istediğimiz şekli verip fırının en düşük derecesinde 10 dakika mayalandırıyoruz.

  7. Dilerseniz bu aşamadan sonra üzerine yumurta sarısı, çörek otu ekleyebilirsiniz. Fırınımızı 180-200 derecede ısıtıp kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Mis Kokulu: Dereotlu Mısır Ekmeği
Klasik Lezzet: Mısır Ekmeği
Mis Kokulu, Sıcacık: Ev Yapımı Baget Ekmek