Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Puf Puf:

Açma Poğaça Tarifi

Tereyağının lezzeti ve pratik yapımı ile nefis bir açma poğaça tarifi karşınızda! Bu açma poğaçayı bir kez deneyince bir daha hazır olarak almak istemeyecek, yumuşacık dokusunun tadına bir kez bakınca sık sık bu tarifi yapmak isteyeceksiniz.

Mürşide Filiz
ÜYE
Denenmiş garantili tariflerimle bende aranıza katıldım Daha fazla tarif için @mi ...
Videolu anlatımı için:

KAÇ
KİŞİLİK

18 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket kuru maya (ya da yaş maya)
  • 1 su bardağı ılık su
  • 180 mililitre sıvı yağ (1 su bardağına yakın)
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 7 su bardağı un

Açma Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz. Hamuru bir karıştırma kabında, bir de tepside olacak şekilde iki aşamalı mayalandırmayı unutmamalısınız. Hamuru sıcak ev ortamında mayalandırmaya dikkat etmelisiniz. Gerekirse üzerine battaniye dahi örtebilirsiniz. Unun miktarı kalitesine göre değişebilir, bu yüzden mutlaka dikkatli ve azar azar ekleme yapın.

Nasıl Yapılır?

  1. Yoğurma kabına ılık süt, maya ve şekeri ilave edip karıştırın. Ağzı kapalı bir şekilde 10 dakika bekletin.

  2. Hafif kabaran mayanın içerisine su, sıvıyağ ve yumurtayı ilave edip yoğurmaya başlayın. Hafif katılaşınca tuz ilave edip yoğurmaya devam edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.

  3. Hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 1 saat mayalandırın. (Hamurun üşümemesine dikkat edin.)

  4. Kabaran hamuru bir tezgaha alıp 18 eşit parçaya bölün.

  5. Hamurlardan birini tezgah üzerinde elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın. Kesici bir alet ile iki parmak kalınlığında kesin ve kıvırıp sarın. Tüm parçalara aynı işlemi uygulayın.

  6. Hamurları üzeri örtülü bir şekilde tepside 1 saat mayalandırın.

  7. Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

  8. Fırından çıkardığınız poğaçanın üzerini temiz bir bez ile örtün. Ardından açma poğaçalarınızı dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

En Yumuşağından: Açma
Yumuş Dokulu: Pastane Açması
Tam İstediğiniz Kıvamda: Pastane Açması