Acılı Ezogelin Çorbası Tarifi
Merhaba arkadaşlar. Bu soğuk akşamlara içinizi ısıtacak, biraz da acıdan terletecek mis gibi ezogelin çorbası yakışmaz mı? Ben normalde yazdığım ölçünün çok daha fazlası baharat koyuyorum bolca acı yapıyorum. Bu yazdığım tarif ideal ölçüde. Siz çok acıyı sevmeyenlerdenseniz eğer benim yazdığım ölçülerde koyabilirsiniz baharatları.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı pilavlık bulgur
- 1 adet küçük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça (biber-domates karışık)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1,5 litre su (varsa birazını et suyu kullanın)
Nasıl Yapılır?
Soğanı küp şeklinde doğrayalım tencereye zeytinyağ ve soğanı alıp pembeleşene kadar kavuralım.
Salçayı ekleyelim ve kavuralım. Doğranmış sarımsağı ve mercimeği de ekleyip 2-3 dakika kavuralım.
Suyunu ekleyip mercimekler patlayana kadar kaynatalım. Pirinç ve bulguru ekleyelim.
Pirinçler ve bulgurlar pişince baharatlarını ekleyip ocağı kapatalım. Çok kısa blenderdan geçirelim.
Hafif pütürlü kalmalı. Kaselere servis edip limon sıkarak tüketelim. Afiyet şifa olsun.