Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Bir Uzak Doğu Lezzeti:

Acı Tatlı Sos Tarifi

Acı ve tatlının mükemmel uyumu olan bu lezzet Uzak Doğu mutfağına ait bir sos. Dilediğiniz tarifin yanında onu afiyetle tüketebilirsiniz. Bizim önerimiz karides, kalamar, spring roll gibi lezzetlerden yana. Bolca yapıp kavanozlarda saklayın. Dilediğiniz zaman çıkarıp afiyetle tüketin!

Amatorbirasci
ÜYE
Denemeyi, yapmayı ve yemeyi sevdiği lezzetleri paylaşmak için yola çıkan biri😊

KAÇ
KİŞİLİK

1 küçük kavanoz

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 5 adet taze chili biberi
  • 200 gram toz şeker
  • 200 mililitre pirinç sirkesi
  • 10 gram nişasta
  • 50 mililitre su

Acı Tatlı Sos Tarifinin Püf Noktası

Acı biber ile çalıştığımız için eldiven kullanmanızı öneririm. Biberlerin çekirdekleri ayıklanması önemli eğer ayıklamazsanız sosun acı derecesini arttırmış olursunuz. Biberleri rondo da çekmenizi önermiyorum rondoda çekildiği zaman biberler sulanıyor ve lezzet kaybına uğruyor.

Nasıl Yapılır?

  1. Biberlerin çekirdeklerini ve damarlı kısımlarını ayıklandıktan sonra biberleri brunuaz şekilde doğrayın.

  2. Toz şekeri, pirinç sirkesini ve biberleri küçük bir sos tenceresine alın ve kaynaması için ocağa koyun. Karışım kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dk daha karıştırarak pişirmeye devam edin.

  3. Nişastayı su ile açın ardından sos tenceresine yavaşça karıştırarak ilave edin.

  4. Su ile açılmış nişasta eklenen karışım kaynamaya başlayınca kısık ateşte 1-2 dk daha kıvam alması için pişirmeye devam edin.

  5. Kıvam alan karışımı soğumaya bırakın. Soğuyan sos yemeğe hazır.

  6. Sosu buzdolabında muhafıza edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Her Yemeğe Yakışan: Acılı Chili Sos
Aromatik Lezzetiyle: Ev Yapımı Acılı Ketçap
Enfes Bir Salata Sosu: Binadalar Sos