Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Çok Daha Ekonomik:

1 Kilo Undan 5 Adet Somun Ekmek Tarifi

Mahallenin fırınından çıkan o kabuğu çıtır içi yumuşacık ekmeklerden farksız bir ekmek yapıyoruz. Hem de evde, kendi fırınımızda, kendi emeğimizle.

Çigdem Esastürk
EDİTÖR
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

5 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 kg. un
  • 2,5 su bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 paket instant maya
  • 3 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz

1 Kilo Undan 5 Adet Somun Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Suyun ve sütün ılık olması mayanın daha kolay aktifleşmesini ve hamurun daha iyi kabarmasını sağlar. Pişirme aşamasında fırının içine koyacağınız su dolu kap sayesinde ekmeğinizin kabuğu daha çıtır çıtır olacaktır. Bu su dolu kap nem dengesini sağlar ve ekmeğinizin iç dokusuna da nefis etkilerde bulunur.

Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kabın içerisine ılık süt, ılık su, instant maya ve toz şekeri alın. Güzelce karıştırın ve birkaç dakika bekletin.

  2. Ardından üzerine tuzu ekleyin. Unu eleyerek azar azar ilave edin. Bu aşamada unu kontrollü bir şekilde ilave etmeye özen gösterin.

  3. Güzelce yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.

  4. Ardından üzerini streç film yardımıyla hava almayacak şekilde kapatın ve oda sıcaklığında 1 - 1,5 saat kadar dinlendirin.

  5. Dinlenen ve iki katına çıkan hamuru hafif unlu bir tezgaha alın ve 5 eşit parçaya bölün.

  6. Tezgahı hafifçe unlayarak bezelere somun ekmek şeklini verin.

  7. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine ekmekleri aktarın.

  8. Orta kısmına bıçak yardımıyla çizik atın. Üzerini çok hafif unlayın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının içerisine içi su dolu ısıya dayanıklı bir kap koyun.

  9. Ardından ekmeğinizi fırınlayın. Yaklaşık 30 -35  dakika kadar üzeri kızarıp kabuğu çıtırlaşana kadar pişirin. Ardından çıkarıp dinlendirin.Ekmekleriniz hazır. Afiyetler olsun!

1 Kilo Undan 5 Adet Somun Ekmek Pişirme Önerisi

Eğer varsa ekmeğinizi pizza taşının üzerinde pişirerek taş fırında pişmiş etkisi yaratabilirsiniz. Pişirme süresi fırınınızın performansına göre değişebilir.

Bir Tabak Daha?

Nasıl Güzelsin: Porçini Mantarlı Ekmek
Sıcacık Yemelik: Kaşık Ekmeği
Yud'un Atölyesi'nden: Kurutulmuş Domatesli Ekmek