Dillere Destan:

Kars Ketesi Tarifi

Name: Kars Ketesi
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 3
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

Kars Ketesi Tarifi

14 Nisan 2022

Tarif Defterime
Ekle

Kars yöresi deyince aklınıza sadece bal ve kaşar peyniri gelmesin. Bildiğiniz keteleri unutturacak, hem görüntüsü hem de lezzeti ile dillere destan Kars ketesi karşınızda.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Kars Ketesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1kilogramun
1,5su bardağıılık su
1,5su bardağısüt
1yemek kaşığıtuz
2paketmaya
2adetkesme şeker

Yağı için:

1,5pakettereyağı(375 gram)
1,5su bardağıayçiçek yağı
125grammargarin
1/2su bardağızeytinyağı

İç katmanı için:

550gramun
1,5su bardağısıvı yağ(eritilen yağların karışımı)

Üzerine:

2adetyumurta

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Kars Ketesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Süt, su, maya, tuz, şeker ve unu yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru yaklaşık 1 saat mayalandırın. Bu arada yağları bir tencereye alın ve erimesini sağlayın. Eriyen yağın üzerindeki köpüğü mutlaka alın.
İçi içinse o yağ karışımından 1,5 bardak alıp bir kaseye dökün ve 550 gr un ile karıştırın. 3 parçaya ayırıp bekletin.
Diğer kalan yağı hamuru yağlamak için kenarda bekletin. Mayalanan hamurdan 3 beze yuvarlayın ve oklavayla açabildiğiniz kadar ince açın. Yufkaların üzerine bir kaşık yardımıyla sıvı yağ serpin.
Diğer iki kenarı da aynı şekilde kapatıp kare haline getirin. Ortasına soğuyan unlu içten 1 top koyun. Önce köşelerini sonra kenarlarını ortada birleştirerek keteyi toparlayın. Üzerine yumurta sarısı sürün.
240 derecede 8-11 dakika pişirin. Fırın tepsisini en alta koyun, altı da nar gibi kızarsın. Afiyet olsun.