Soslar Eşliğinde:

Ev Yapımı Hamburger Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMBURGER TARİFLERİ

25 Temmuz 2023

Tarif Defterime
Ekle

Evde kolayca yapabileceğiniz ev yapımı hamburger tarifimizi mutlaka deneyin. Dışarıda yediklerinizi aratmayacak, nefis bir lezzet!

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için899/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

2 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Ev Yapımı Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi İçin:

500gramkıyma
1yemek kaşığıgaleta unu
1tatlı kaşığıhardal
1tatlı kaşığıüzüm pekmezi
1tatlı kaşığıtereyağı
1çay kaşığıkarabiber
1tatlı kaşığıtuz
1tatlı kaşığısirke

Ekmeği İçin:

1su bardağıılık su
1su bardağıılık süt
3yemek kaşığışeker
1yemek kaşığıtuz
1paketmaya
2adetyumurta akı
1su bardağısıvı yağ
5-6su bardağıun

Üzeri İçin:

1tutamsusam

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Ev Yapımı Hamburger Tarifinin Püf Noktası

Hamur mutlaka yumuşak olmalı yoksa ekmeklerimiz istediğimiz kıvamda olmaz. Ayrıca fırından çıkan ekmeklerin üzerine temiz bir örtü örtüp bir süre mutlaka bekletelim daha yumuşak olmaları için. Eğer köfteleri dolapta kısa süre bekletirseniz pişirme esnasında dağılabilir buna mutlaka dikkat edelim.

Ev Yapımı Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle yoğurma kabına ılık süt, ılık suyu ve şekerimizi alıp üzerine mayayı dökelim. 10 dakika mayalansın.
Mayalanan harcın içine 2 yumurta akını ve sıvı yağını dökelim, elimizle hafifçe karıştıralım.
Son olarak unumuzu ve tuzu atıp yoğuralım elde edeceğimiz hamur gayet yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olmalı, elde ettiğimiz hamurun üzerini streçleyip mayalanması için bir kenara alalım yaklaşık 30-40 dakika gibi bir sürede istediğimiz kıvama gelecektir.
Köftesi için kıymayı, galeta ununu, pekmezi, sirkeyi, tuzu, hardalı, karabiberi, tereyağını aynı anda atıp karıştırıyoruz, uzun uzun yoğurmayın.
Hazırladığımız köfteleri şekil alıp öyle kalmaları için yağlı kağıdın üzerine yuvarlak bir şekil verip buzdolabına kaldırıyoruz ben 40 dakika gibi bir süre beklettim ama eğer daha uzun yani birkaç saat bekletebilirseniz köftenin biraz daha katılaşıp kıvam alması için çok daha iyi olacaktır.
Mayalanan hamurumuzu elimizle yuvarlayıp tepsimize dizelim üzerine yumurta sarısını sürüp susamları serpelim. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırına tepsimizi koyup 200 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Beklettiğimiz köftelerimizi dolaptan çıkarıp önceden ocağa koyduğumuz kızgın tavamıza atalım arkalı önlü istediğimiz kıvamda pişirelim.
Hamburger hazırlarken içine katacağınız malzemeler de isteğinize bağlı. Ben klasik marul, domates, soğan, ketçap, mayonez ve burger peynirinden koydum bundan sonrası için nefis hamburgeriniz hazır, afiyet olsun!