ot-kategorisi

<p>Papatya ve ayçiçeği gibi papatyagiller familyasından gelen pelin otu, 120 cm’ye kadar uzayabilen boyu ve grimsi yeşil rengi ile Akdeniz’de yetişen bitki türüdür. Kırmızı çiçekleri ve parçalı yaprakları ile ıtırlı bir bitki olan pelin, oldukça acı bir tada sahiptir. Antik çağlardan itibaren tıbbı amaçla kullanılan pelin otunun günümüzde de kullanımı devam etmektedir. Anadolu’nun farklı yerlerinde acı pelin, ak pelin ve acı yavşan gibi isimlerle tanınır.</p>
<h2>Pelin otu nasıl kullanılır?</h2>
<p>Pelin otu içeriğindeki zehirli ve uyuşturucu maddeler nedeni ile oldukça dikkatli kullanılması gereken bir bitkidir. Pelin otunun en yaygın ve en güvenli kullanımı ise çay şeklindedir. Pelin otundan çay hazırlanacağı zaman kurutulmuş yaprakları ve çiçek açmış salkımları kullanılır. Pelin otu çayı hazırlarken kullanılan ölçü ise 1 bardak suya 1 veya 1.5 tatlı kaşığı kurutulmuş pelin otu şeklindedir. </p>
<p>Kaynamış suyun üzerine atılan kurutulmuş pelin otları 10-15 dakika demlendirilip içilebilir. Pelin otunun tadı acı olduğu için pelin otu çayının içine doğal tatlandırıcılar katılması tavsiye edilir.</p>
<p>Pelin otu çay dışında mutfakta kullanılmaz. Özellikle sebze olarak yemeklere katılması tavsiye edilmez. Bunun dışında pelin otu absent içkisinin ana maddesidir. Pelin otu, tarçın, mercanköşk ve kakule gibi aromatik bitkiler ile birlikte beyaz şarabın brendi ile karıştırılması ile elde edilen vermut içkisine katılır. Pelin otunun çiçekleri ise geleneksel halk hekimliğinde ilaç olarak hazırlanır.</p>
<h2>Pelin otunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- İçeriğinde uyuşturucu maddeler bulunan pelin otu, stresin neden olduğu baş ağrısı gibi durumları ortadan kaldırır. Bu özelliği ile sinirleri yatıştıran ve kaygı seviyesini düzelten pelin otu, panik durumlarında kişiyi sakinleştirir.</p>
<p>- Pelin otu, migren ağrılarını hafifletir.</p>
<p>- Sindirim sorunlarına karşı kullanılan pelin otu; mide ağrıları, mide yanması, mide şişkinliği ve bağırsak sorunlarına karşı iyileştirici özelliğe sahiptir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Pelin otunun zararları nelerdir?</h2>
<p>Pelin otu içerdiği zehirli maddeler nedeni ile yüksek dozlarda tüketilmemesi gereken bir bitkidir. Aşırı kullanımda mide bulantısına, susuzluğa, baş dönmesine ve kas ağrısına neden olur. Uzun süre kullanıldığında halüsinasyonlara yol açan bitki, kafa karışıklığı, düzgün düşünememe gibi durumları ortaya çıkarır. Pelin otu düzenli kullanılacağı zaman mutlaka doktora başvurulmalıdır.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.actaplantarum.org/" target="_blank">http://www.actaplantarum.org/</a></em></p>

pelin-otu

SÖZLÜK

Pelin Otu

<p>Pirpirim, bilinen ismi ile semizotu, semizotugiller familyasından gelen, küçük yeşil yaprakları ile tanınan bitki türüdür. Toprak üzerinde yatık büyüyen etli yapraklara, sarı, eflatun ve kırmızı renkte küçük çiçeklere sahip olan bitkinin yaprakları ve sapları tüketilir. Hafif ekşi ve mayhoş tadı ile Avrupa ve Asya mutfağında yaygın olarak kullanılır.</p>
<h2>Pirpirim otunun mevsimi ve temizlenmesi</h2>
<p>Doğada kendiliğinde büyüyen pirpirim, tek yıllık otsu bir bitkidir. Her türlü toprakta büyüyebildiği için özel bir bakım gerektirmeyen pirpirim, mayıs ve haziran aylarında, havalar ısınmaya başladığında yetişir. Ağustos ve temmuz ayları arasında toplanabilen bitki, kesilmiş saplarından yeniden büyüdüğü için ekim ayına kadar semt pazarlarında ve manavlarda bulunabilir. Pirpirim otu toprağa yakın bir bitki olduğu için sirkeli suda 15 dakika bekletilmeli ve bol suyla yıkanmalıdır. Pirpirim otunu ayıklarken bıçak kullanmamak gerekir.</p>
<h2>Pirpirim nasıl tüketilir?</h2>
<p>Mutfakta oldukça geniş bir kullanıma sahip olan pirpirim çiğ olarak salata yapımında kullanılır. Salata dışında soğan, domates ve sarımsakla sotelenerek yemeği yapılan bitkinin üzerine yoğurt dökülerek tüketilir. Etli yemeklerin içine sebze olarak katılır ve farklı malzemelerle birlikte böreklerde iç malzeme olarak kullanılır. Yaz aylarında farklı sebzelerle çorbası da hazırlanan pirpirim otu, yoğurtlu soğuk çorba olarak da tüketilir. Aynı zamanda çiğ olarak makarnalara ve yoğurta katılarak yenir. Yemek yapımı dışında, halk hekimliğinde ilaç yapımında da kullanılan pirpirim otu, haşlanarak lapa yapılır ya da merhem olarak hazırlanır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Pirpirimin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Omega 3 acısından zengin olan pirpirim otu, kalp ve damar sağlığını korur. Omega 3 yağ asitleri ile zihin yorgunluğu, dikkat eksikliği ve depresyona iyi gelir.</p>
<p>- İçeriğindeki demir minareli ile kan hücrelerini arttırır ve kansızlığa iyi gelir. Demir eksikliğini yol açtığı sağlık sorunlarına karşı kullanılır.</p>
<p>- Radika otu gibi A ve C vitamini acısından zengin olan pirpirim otu antioksidan özelliğine sahiptir. Bünyeyi kuvvetlendirir ve göz sağlına iyi gelir.</p>
<p>- Yüksek oranda lif içeren pirpirim otu, bağırsakları çalıştırır. Böbrek kumlarını temizler.</p>
<p>- Pirpirim otu pelin otu gibi, mide yanması ve mide ağrısını geçirmeye yardımcı olur.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.metabolizma.net" target="_blank">http://www.metabolizma.net</a></em></p>

pirpirim

Pirpirim

<p>Radika, bilinen diğer ismi ile karahindiba otu, sarı çiçekleri, sivri ve uzun yaprakları ile tanınan bitki türüdür.  Rozet şeklinde çiçekleri ve kengel denilen acı sütle dolu kökü ile Papatyagiller familyasının en yaygın türüdür. Anadolu’nun farklı yerlerinde acıgünek, güneyik, çıtlık ve arslandişi gibi isimlerle adlandırılan bitkinin Hindistan ve çeşitli Avrupa ülkelerinde tarımı yapılır.</p>
<h2>Radika bitkisi nasıl tüketilir?</h2>
<p>Kökü ve yaprakları farklı şekillerde tüketilen radika bitkisinin taze toplanan yaprakları suda haşlanarak salata yapılır. Radika salatasına haşlanmış yumurta ya da haşlanmış patates eklenebilir. Salatanın dışında, haşlanan radika yaprakları soğan ve sarımsak ile sotelenerek radika kavurması yapılır. </p>
<p>Radika kavurmasının üzerine yumurta kırılabileceği gibi yoğurt ve pul biber eklenerek de yenilebilir. Radika kökü ise yaprakları gibi salatalara eklenerek tüketilebilir. Radika kökünden salata yapılacağı zaman kökleri doğramak için bıçak kullanmamak gerekir. Kurutulan ve toz haline getirilen radika köklerinden ise acı radika kahvesi yapılır ve Türk kahvesi gibi pişirilerek içilir. </p>
<p>Taze radika kökleri ve radika yaprakları da tarçınla karıştırılarak çay olarak hazırlanır. Kökü ve yaprakları dışında çiçekleri de kullanılan radika otunun taze toplanan çiçekleri bal ile karıştırılarak ilaç olarak hazırlanır ve radika çiçeklerinden pekmez de yapılır. Radika köklerinin yapraklarının kaynatılması ile elde edilen su, cilt bakımında kullanılabilir.</p>
<h2>Radika otunun mevsimi ve saklanması</h2>
<p>Çayırlarda, tarla ve yol kenarlarında kendiliğinden yetişen radika otu, nisan ve mayıs aylarında yetişir. Sebze olarak tüketilen yaprakları, büyümeye başladığı andan itibaren toplanabilir. Çiçekleri ise yazın olgunlaştığında toplanır. Çiçekleri tazeliğini kısa sürede kaybedeceği için hemen tüketilir. Radika otunun kökleri ise sonbaharda sökülür ve temizlenir. Temizlenen kökler kurutularak bütün olarak ya da toz haline getirilerek ışık almayan bir ortamda saklanır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Radika otunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- A ve C vitaminleri acısından zengin olan radika, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve hastalıklara karşı direnç kazandırır.</p>
<p>- Akşamdan içilen radika çayı, funda çayı gibi uyku bozukluklarına iyi gelir.</p>
<p>- Radika yapraklarının suyu tonik olarak cilt temizliğinde kullanılır. Bu tonik akne ve sivilceleri azaltır.</p>
<p>- Radika otu böbrek ve safra taşı düşürmeye yardımcı olur.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.bitkicenter.com" target="_blank">http://www.bitkicenter.com</a></em></p>

radika

Radika

<p>Eski tıp kitaplarında adı sıkça geçen bitki, halk arasında sinirli yaprak, bağa yaprağı veya ateş yaprağı gibi isimlerle anılır. Sinir otunun dar yapraklı ve büyük yapraklı iki türü vardır. 40 santimetreye kadar büyüyebilen sinir otunun her iki türü de benzer özelliklere sahiptir.</p>
<h2>Sinir otu mevsimi ve saklanması</h2>
<p>Doğada kendiliğinden yetişen sinir otu, yol kenarlarında, çayırlarda ve tarla sınırlarında bulunabilir. Rutubetli ve nemli ortamları seven sinir otu, mineral açısından zengin topraklarda yetişir. Bahar yağmurları ile birlikte büyümeye başlayan bitki, mayıs ayı ile eylül ayı arasında toplanabilir. Yaprakları büyümeye başladıktan hemen sonra toplanabilen bitkinin, çiçekleri ise eylül ayıda toplanır. Sinir otu yaprakları ipe dizilerek veya tek tek yere serilerek güneş almayan bir ortamda kurutulur. Sinir otunun yaprakları çabuk nemleneceği için doğrudan toprak üzerinde serilmez. Kurutulan bitkiler ışık almayan bir ortamda kavanozlar içinde saklanır.</p>
<h2>Sinir Otu nasıl tüketilir ve püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Yaprakları ve çiçekleri tüketilen bitki, yemek yapımından ziyade iyileştirici özellikleri ile kullanılır. Yaprakları kekikle birlikte kaynatılarak çay yapılır. Sinir otu yapraklarını 10-15 dakikadan fazla kaynatmamak gerekir. Sinir otunun yaprakları ve çiçekli kısımları şurup yapımında kullanılır. Sinir otundan hazırlanan bu şurup aç karnına tüketilir. İyileştirici özelikleri ile kullanılan sinir otu yapraklarından lapa yapılır. Yıkandıktan sonra kurtulan yapraklar haşlanmadan merdane ile ezilerek lapa haline getirilir. Yaz aylarında toplanan sinir otu, pekmez yapımında da kullanılır. Bunun yanında taze toplanan sinir otu yaprakları salatalara katılarak tüketilebilir. Sinir otu tohumu ise sade halde yenilebilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Sinir otunun faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Sinir otu çayı, astım ve nefes darlığına iyi gelir.</p>
<p>-Kuzukulağı ve tere otu gibi lapası yapılan sinir otu, yaraları iyileştirir.  Sinir otu lapası kaslarda oluşan kramplara karşı oldukça faydalıdır. </p>
<p>-Diş eti hastalıklarına ve ağız içi yaralarına karşı iyileştirici özelliği vardır.</p>
<p>-Halk arasında soğuk algınlığına karşı kullanılır ve öksürüğü keser.</p>
<p>-Sinir otu şurubu düzenli tüketildiğinde kanı temizler.</p>
<h2>Sinir otunun zararları nelerdir?</h2>
<p>Sinir otu doğru oranda kullanıldığında oldukça faydalı bir bitkidir ve yan etkisi yoktur. Sinir otu fazla kullanıldığında ise tansiyonu düşürür, bu nedenle tansiyon hastalarına tavsiye edilmez. Sinir otu lapası, hassas cilde sahip kişilerde alerjilere neden olabilir. Hamile kadınlarda kasılmaları artıracağı için kullanılması önerilmez.</p>

sinir-otu

Sinir Otu

<p>Ispanakgiller familyasından gelen sirken otu, küçük yeşil çiçekleri sahip tek yıllık otsu bir bitkidir.   Yaprakları saplı ve uç kısımlarına doğru dişli bir yapıya sahiptir ve geniş damarlı olan bu yaprakları koyu yeşil ve gri tonlarında olur. </p>
<p>Salkım şeklinde olan çiçeklerinde tohum oluşur ve sirken bitkisi bu tohum ile çoğalır. Yaprakları hem şekil hem tat hem renk olarak ıspanağa bezer. Bu yüzden sirken bitkisi farklı yörelerde tel ıspanak veya yabani ıspanak olarak bilinir.</p>
<h2>Sirken otunun mevsimi ne zamandır?</h2>
<p>Doğada kendiliğinden yetişen sirken otu; dağ ve ovalarda, çayırlarda, yol kenarlarında büyür. Ilıman iklimde yetiştiği için en fazla Ege’de görülür. Havaların ısınması ile mart ayında büyümeye başlar ve yaz mevsimin sonunda çiçek açar. Sirken otu çiçekleri açmadan önce toplanır ve nisan ayı ile ağustos ayları arasında semt pazarlarında ve manavlarda kolaylıkla bulunabilir.</p>
<h2>Sirken otunun nasıl saklanır?</h2>
<p>Pazarlarda ve manavlarda kök kısımları ile birlikte satılan sirken otunun önce kök kısmı kesilir ve sert sap kısımları ayıklanır. Taze yaprak kısımları suyla yıkandıktan sonra 15- 20 dakika sirkeli suda bekletilir.</p>
<p>Sirken otu saklanacağı zaman ıspanak gibi önce haşlanmalıdır. Temizlenen sirken otları büyük parçalara bölünerek diri kalacak şekilde 1- 2 dakika haşlanır ve suyu iyice süzüldükten sonra buzdolabı poşetinde konarak buzlukta saklanır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Sirken otu nasıl pişirilir?</h2>
<p>Sirken otu ıspanağa benzeyen tadı ile ıspanağın kullanıldığı her yemekte kullanılabilir. Haşlandıktan sonra süzülüp servis tabağına alınır ve üzerine yoğurt dökülerek yenir. Sirken otunun en bilinen yemeği ise zeytinyağlı sos ile hazırlanan kavurmasıdır. Bunun yanında sirken otu ile domatesli yemek yapılır ve fırında pişirilir. Sirken otunun yaprakları ise haşlanarak salata yapımında kullanılır. Gözleme ve pide gibi hamur işlerinde iç malzeme olarak kullanılan sirken otu, sirken otlu gül böreğinin ana malzemesidir.</p>
<h2>Sirken otunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Nişasta bakımında oldukça zengin olan sirken otunun mide rahatsızlıklarına iyi geldiği düşünülmektedir.</p>
<p>- Sirken otu tıpkı ısırgan otu gibi kanı temizler.</p>
<p>- Bağırsakları yumuşatan sirken otu, bağırsakları temizleyici özelliğe sahiptir.</p>
<p>- Sirken otunun suyu ve lapası yaraların çabuk iyileşmesini sağlar.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="https://stilenaturale.com/" target="_blank">https://stilenaturale.com/</a></em></p>

sirken

Sirken

<p>Papatyagiller familyasının Artemisia cinsinden gelen tarhun, 120-150 cm kadar uzayan boyu ve ince uzun yaprakları ile tanınan çalımsı bir bitki türüdür.Keskin ve hoş kokulu yapısı ile ticari bir değere sahip olan tarhun bitkisi, Anadolu’da yeşil altın, dargun gibi isimler ile adlandırılır. Kafkas ülkelerinde ise ejder otu olarak bilinir.</p>
<h2>Tarhun bitkisi nasıl kullanılır?</h2>
<p>Tarhun, başta Fransız mutfağı olmak üzere Rus ve Kafkas mutfaklarında sıkça kullanılan bir baharattır. Fransız mutfağında sulu tavuk yemeklerinde, lazanya ve buğulama gibi balık yemeklerinde ve yumurtalı ekmek yapımında kullanılır. Keskin aroması nedeniyle sirkenin içine katılır. Sirke şişesinin içine konulan taze tarhun yaprakları sirkeye hoş bir tat katar. </p>
<p>Kafkas ülkelerinde ise gazlı içecek üretiminde kullanılan bitki, Türk mutfağında oldukça geniş bir kullanım alanına sahiptir. Tarhun bitkisi, Türk mutfağında genel olarak balık yemekleri ve et yemeklerinin soslarına, sebze çorbalarının içine baharat olarak eklenir.</p>
<p>Haşlanmış ya da fırında pişirilmiş tavuk yemeklerine konulan bitki; omlet, patates yemekleri, söğüş ve mevsim salatalarının içine eklenir. Anadolu’nun farklı yerlerinde börek gibi hamur işlerine de katılan tarhun otu sirke, biber ve tuz yerine kullanılabilir.</p>
<h2>Tarhun otu kullanmanın püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Keskin bir tada sahip olan tarhun otu, oldukça güçlü bir baharat olduğu için yemeklerde kullanılırken doğru ölçülerde yemeğe eklenmelidir. Yemekle birlikte pişen tarhun otu yemeğe fazla tat vermiş ise yemeğin pişmesini beklemeden tencereden çıkarılmalıdır.</p>
<p>Kullanılan tarhun otunun taze ya da kuru olduğuna dikkat edilmelidir. Kuru tarhun taze tarhuna oranla çok daha güçlü bir aromaya sahip olduğundan yemeğin tadını tamamen bastırabilir. Tarhun otu ince ve sivri yapraklara sahip olduğu için yemek servis edilmeden önce yapraklar yemekten çıkarılmalı ya da tarhun yaprakları yemeğe eklenmeden ufalanmalıdır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Tarhun otunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Hazımsızlığın giderilmesine ve sindirimin kolaylaşmasına yardımcı olur.</p>
<p>- Tarhun otu, mahlep gibi mide ağrılarını hafifletir.</p>
<p>- Akşamları çay olarak tüketildiğinde uykusuzluğa iyi gelir</p>
<p>- Sinirleri yatıştırıcı bir etkisi olduğu bilinmektedir.</p>
<p>- Tarhun otu, vücutta biriken suyun ve tuzun atılmasına yardımcı olur.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://cahidejibek.com/" target="_blank">http://cahidejibek.com/</a></em></p>

tarhun

Tarhun

<p>Latince  adı Tropogon angustifolium olan ve gülgiller familyasından gelen teke sakalı, doğada kendiliğinden yetişen çok yıllık bir bitki türüdür. Latince  adı Tropogon angustifolium olan ve gülgiller familyasından gelen teke sakalı, doğada kendiliğinden yetişen çok yıllık bir bitki türüdür.  </p>
<p>Beyaz, sarı ve pembe çiçekleri ile tanınan bitki; İç Anadolu, Batı Karadeniz, Ege ve Akdeniz’de yetişir. Çayır melikesi, ergeç sakalı, çayır kraliçesi gibi adlarla adlandırılan bitkinin çiçek, sap, yaprak ve kök kısımları tüketilir.</p>
<h2>Teke sakalı bitkisinin mevsimi ve saklanması</h2>
<p>Ormanlık alanlarda ve sulak bölgelerde yetişen teke sakalı bitkisi ilkbaharda çiçek açtıktan sonra toplanmaya başlanır. Çiçek kısımları Haziran ve Temmuz ayları arasında toplanan bitkinin yaprakları ve sapları ise Ağustos ve Eylül ayları arasında toplanarak demet yapılır. Kökleri ise sonbaharda gövde kısımları solmaya başladıktan sonra topraktan sökülür.</p>
<p>Toplanan teke sakalı bitkisi saklanmadan önce gölgelik bir alanda kurutulur. Kurutma işlemi sırasında özellikle çiçek kısımları doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Yaprakları ve kökleri ise 40 dereceyi geçemeyen bir ortamda acele etmeden kurutulmalıdır. Kurutulan yaprak ve kök kısımları poşetlenerek çiçek kısımları ise toz haline getirilerek hava almayacak şekilde kavanoz içine yerleştirilmeli ve ışık alamayan bir ortada muhafaza edilmelidir.</p>
<h2>Teke sakalı nasıl kullanılır?</h2>
<p>Yemek yapımında kullanılmayan teke sakalı bitkisi, tıbbı amaçla, ilaç olarak kullanılır. Halk arasında özellikle köklerinden ve yapraklarından bitkisel ilaçlar yapılır. Taze toplanan kökler kaynatılarak suyu içilir ve kurutulan kökler bal veya pekmez ile karıştırılarak yenir. Taze toplanan yaprak kısımları ise kaynatılarak lapa haline getirilir ve çıbanların üzerine sürülür. </p>
<p>Kurutulan teke sakalı bitkisinin ise kök, sap ve yaprak kısımları vazelin ile karıştırılarak merhem olarak yaralara sürülür. Teke sakalı bitkisinin çiçek kısımları ise civanperçemi ve ısırgan gibi bitkiler ile karıştırılarak çay olarak tüketilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Teke sakalı bitkisinin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Kaynatılarak içilen teke sakalı ateş düşürür ve terletici etkiye sahiptir.</p>
<p>- Merhem ve lapa yapılarak yaraların üzerine sürüldüğünde iyileşmeye yardımcı olur ve ağrılı bölgelerde ağrıyı azaltıcı bir etki gösterebilir.</p>
<p>- Teke sakalı bitkisi baş ağrılarına iyi gelir.</p>
<p>- Antiseptik özelliği ile açık yaraların temizlenmesinde kullanılır.</p>
<p>- Romatizma ve eklem ağrılarına karşı iyileştirici etkisi vardır.</p>
<p>- İdrar arttırıcı özelliği ile böbrek rahatsızlıklarına karşı kullanılır.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.turkiyeherboloji.org.tr/" target="_blank">http://www.turkiyeherboloji.org.tr/</a></em></p>

teke-sakali

Teke Sakalı

<p>Tilkişen ya da tilki kuyruğu adıyla da bilinen yabani kuşkonmaz, ülkemizde daha çok Ege Bölgesi’nde yetişmektedir.</p>
<h2>Yabani kuşkonmazın içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Yabani kuşkonmaz özellikle B vitamini ve folik asit açısından oldukça zengin bir besindir. Ayrıca A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E ve K vitaminlerinin yanı sıra demir, bakır, triptofan, manganez, molibden, potasyum, fosfor, protein, çinko, magnezyum, pantotenik asitselenyum, folat ve kalsiyum içermektedir. Yaklaşık 150 gram yabani kuşkonmaz tüketimi, vücudun günlük vitamin ve mineral ihtiyacının yarısından fazlasını karşılamaktadır. </p>
<h2>Yabani kuşkonmazın faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Yoğun lif içermesi nedeni ile sindirimi kolaylaştırır.</p>
<p>-Böbrekleri çalıştırarak idrar söktürür, böbrekleri ve idrar yollarını temizler.</p>
<p>-Kan dolaşımını hızlandırır.</p>
<p>-Yüksek tansiyonla ilgili rahatsızlıkların giderilmesinde faydalıdır.</p>
<p>-Kandaki şeker seviyesini düşürür.</p>
<p>-Ödem atıcıdır.</p>
<p>-Sivilcelerin ve ciltte oluşan hafif seviyedeki alerji ve kızarıklıkların azaltılmasını sağlar.</p>
<p>-İçerdiği yüksek miktardaki potasyum ve folat nedeni ile kalp ve damar hastalıklarına iyi gelir.</p>
<p>-Hamilelik öncesinde ve hamilelik döneminde tüketilmesi, fetüsün gelişimi için olumlu bir katkı sağlar.</p>
<p>-Dalak ile ilgili rahatsızlıklarda faydalıdır.</p>
<p>-Cinsel gücü arttırıcı bir etkiye sahiptir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Yabani kuşkonmazın pişirme yöntemi nedir? Yabani kuşkonmaz nasıl pişirilir?</h2>
<p>Mutfaktaki kullanım alanı oldukça geniş olan yabani kuşkonmaz, haşlanarak, kavrularak, buharda ya da ızgarası yapılarak pişirilebilir. Haşlanarak elde edilen suyu ile çorba olarak da hazırlanabilmektedir. Pişirme öncesinde sapların diplerinden yaklaşık 1 cm kadar kesildikten sonra kabukları soyularak üzerindeki ince yapraklar temizlenmelidir. Kaynayan suda pişme süresi yaklaşık 10 dakika kadardır. Çiğ olarak tüketilmesi önerilmemektedir.</p>
<h2>Yabani kuşkonmaz nasıl saklanır?</h2>
<p>Yabani kuşkonmaz buzdolabında yaklaşık 6 derecelik bir ısıda, ince bir havlu beze sarılmış halde ya da kese kağıdının içerisinde saklanmalıdır. Bu şekilde bozulmadan 48 saate kadar dayanabilmektedir. Derin dondurucuda ise en fazla 1 yıl muhafaza edilmelidir. Eğer yabani kuşkonmaz alındığı aynı gün içinde hemen tüketilmeyecekse, tazeliğini kaybetmemesi için tıpkı çiçeklerde olduğu gibi sapları dik olacak şekilde bir kavanoza yerleştirilebilir.</p>
<p><em>Görsel kaynak: <a href="http://97tr.com/images/i/yabani-kuskonmaz-asparagus/5"target="_blank">97tr.com</a></em></p>