Türkmen Pilavı Tarifi

Türkmen Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Türkmen pilavı için 2 su bardağı pilavlık pirinci geniş bir kaba alın. Üzerini yaklaşık 1 parmak geçecek kadar ılık suyla doldurun. İçerisine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 adet limonun suyunu ekleyerek pirinci 30 dakika bekletin.
   
2. Fırını 200 dereceye ayarlayın. 2 diş sarımsağı alüminyum folyoya sarıp fırına verin ve yumuşayana kadar közleyin. Yarım adet soğanı yemeklik doğrayın. 500 gram havucu jülyen veya ince uzun şekilde doğrayın.
   
3. Geniş bir tencereye 1 su bardağı sıvı yağı alın. Üzerine 300 gram tavuk but etini ekleyip orta-yüksek ateşte renk alana kadar kavurun.
   
4. Kavrulan tavukların üzerine doğradığınız yarım adet soğanı ve 500 gram havucu ilave edin. Sebzeler hafif yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Tencerenin kapağını kapatın ve havuçlar iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
   
5. Bekleyen pirinci bol suyla yıkayıp süzün. İçerisindeki limon parçalarını çıkarın ve pirinci tencereye ekleyin. Ardından 4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyunu, birer tutam tuz ve karabiberi ilave edin.
   
6. Pilavı önce yüksek ateşte kaynatın, ardından ocağı kısarak suyunu çekene kadar pişirin.
   
7. Pilav tamamen piştikten sonra güzelce karıştırın. Üzerine 3 yemek kaşığı tereyağını ve fırında közlediğiniz 2 diş sarımsağı ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp pilavı 5 dakika dinlendirin. Dinlenen Türkmen pilavını nazikçe karıştırıp sıcak olarak servis edin. Türkmen pilavı hazır. Afiyet olsun.