Coca-Cola Yemek.com
Masthead
Saçaklı Pilav Tarifi
Huriye'nin Tarifi:

Saçaklı Pilav Tarifi

Saçaklı pilav, temel olarak tel şehriye ve arpa şehriyenin bol tereyağında kavrulup sıcak su ile demlendirilmesiyle hazırlanan bir pilav çeşidi. Pirinç pilavı tarifinden farklı olarak tamamen şehriye tabanlı. Adını da tel şehriyelerin piştiğinde aldığı incecik, saçak saçak görünümünden alıyor.

Yöreden yöreye hamur kesim şekillerine göre farklılık gösteren saçaklı pilav çeşitleri bulunsa da evlerimizde pişen klasik saçaklı pilav malzemeleri her kilerde bulunan ekonomik ürünlerden oluşuyor da diyebiliriz. "Bugün yemeğin yanına ne yapsam?" diye düşündüğünüzde imdadınıza yetişecek. Hadi, mutfağa geçelim.

Saçaklı Pilav Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (200 g) için 260/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

3 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler Saçaklı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı tel şehriye
  • 1 su bardağı arpa şehriye
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam tuz
  • 3 su bardağı sıcak su

Püf noktası Saçaklı Pilav Tarifinin Püf Noktası

  • Tereyağının yanmasını önlemek için kavurma işleminin en başında tencereye bir tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
  • Tuzu, suyu ekledikten hemen sonra ilave edip tencereyi son bir kez nazikçe karıştırabilirsiniz.

Yapılış Saçaklı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Saçaklı pilav için 2 su bardağı tel şehriyeyi, 1 su bardağı arpa şehriyeyi ve 2 yemek kaşığı tereyağını bir tencereye alarak güzelce kavurun.
    sacakli-pilav-asama1
  2. Rengi dönen şehriyelerinizin üstüne 1 tutam tuz, 3 su bardağı sıcak su ilave edin.
    sacakli-pilav-asama2
  3. Demlenmeye bırakın.
    sacakli-pilav-asama3
  4. Saçaklı pilav hazır. Afiyet olsun.
    sacakli-pilav-asama4

Pişirme önerisi Saçaklı Pilav Tarifinin Pişirme Önerisi

Şehriyeleri kavururken ocağın başından ayrılmamalı ve ahşap kaşıkla sürekli karıştırmalısınız.

Servis önerisi Saçaklı Pilav Tarifinin Servis Önerisi

Pilavı küçük bir kaseye bastırıp ters çevirerek tabaklara porsiyonlayabilirsiniz.

Saçaklı Pilavın Yanına Ne Gider? Saçaklı Pilavın Yanına Ne Gider?

  • Fırında patatesli sulu köfte
  • Bol domates soslu et sote veya tas kebabı
  • Naneli yayla çorbası

Saçaklı Pilavda Kullanılan Baharatlar Nelerdir? Saçaklı Pilavda Kullanılan Baharatlar Nelerdir?

  • Damak tadına uygun miktarda tuz.
  • Taze çekilmiş karabiber.

Saçaklı Pilavı Ne Kadar Süre Pişirmeliyim? Saçaklı Pilavı Ne Kadar Süre Pişirmeliyim?

En kısık ateşte ortalama 10-15 dakika kadar suyunu tamamen çekene dek pişirilmeli.

Saçaklı Pilavın Lezzetini Artırmanın Yolları Nelerdir? Saçaklı Pilavın Lezzetini Artırmanın Yolları Nelerdir?

  • 15-20 dakika demlenmeye bırakın ki tel tel olsun.
  • Sıcak su eklerken et suyu ilavesi yapabilirsiniz.

Saçaklı Pilav Nerenin? Saçaklı Pilav Nerenin?

Saçaklı pilav, köken olarak Malatya yöresine dayanıyor.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0
Huriye Denizer

Huriye Denizer

EDİTOR

Huriye'nin Tarifi: Saçaklı Pilav Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

  • Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!