Coca-Cola Yemek.com
Masthead
Maraş Köftesi Tarifi
Zeynep'in Tarifi:

Maraş Köftesi Tarifi

Maraş köftesi, dana kıyma, soğan ve özel baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan köftelerin, kızarmış patlıcan ve sebzelerle bütünleştirilerek fırınlandığı bir ana yemek. Kahramanmaraş yemekleri içinde ve geleneksel Türk mutfağı temsilcileri arasında. 

Etli yemek tarifleri arayanlar buradaysa, tam onlara göre aslında. Sizi çocukluğunuzun o kalabalık sofralarına götürecek türden. Ev yapımı lezzetler arasında, zahmetli gibi görünse de aslında doğru planlamayla kolay akşam yemeği alternatifine dönüşebilir kendisi. Kızarmış köftenin dışındaki çıtırlık, fırında sosla buluşup yumuşacık bir hale gelecek.

Yemeği basit bir köfte tarifi olarak düşünmemek lazım. İster ailenize sürpriz yapmak isteyin, ister misafirlerinize şov yapın; bu fırın köfte tarifi, tabaklarca yenecek. Afiyetle...

Maraş Köftesi Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (280 g) için 420/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler Maraş Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Maraş Köftesi İçin:

  • 500 gram kıyma
  • 1 kahve fincanı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam kimyon
  • 4 dilim patlıcan
  • 1 adet domates
  • 1 adet yeşil biber

Maraş Köftesini Kızartmak İçin:

  • 1/2 su bardağı sıvı yağ

Maraş Köftesi Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı sıcak su

Püf noktası Maraş Köftesi Tarifinin Püf Noktası

  • Harcı en az 10-15 dakika boyunca, malzemeler özleşene kadar yoğurun.
  • Patlıcanları halka halka doğradıktan sonra tuzlu suda 15 dakika bekletip kurulayabilirsiniz.
  • Köftelerin üzerine sebzeleri dizerken kullandığınız kürdanların fırına girmeye uygun olması lazım. 

Yapılış Maraş Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Maraş köftesi için 500 gr kıyma, 1 kahve fincanı galeta unu, 1 adet yumurta, 1 adet rendelenmiş soğan, 1'er tutam tuz, karabiber ve kimyonu bir araya getirip güzelce yoğurun.
    maras-koftesi-asama1
  2. Yuvarlak ve yassı olacak şekilde şeklini verin.
    maras-koftesi-asama2
  3. 1/2 su bardağı dökülü kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
    maras-koftesi-asama3
  4. Patlıcanları da halka halka kestikten sonra aynı yağda kızartmaya devam edin.
    maras-koftesi-asama4
  5. Köftelerin üstüne 4 adet halka halka kızarmış patlıcan, halka doğranmış 1 adet domates ve 1 adet doğranmış biber ekleyip kürdanla sabitleyin.
    maras-koftesi-asama5
  6. 1 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve 1 çay bardağı sıcak suyu bir kapta karıştırın. Salçalı su karışımını üzerine gezdirip fırına verin. 180 derecede 25 dakika pişirin.
    maras-koftesi-asama6
  7. Maraş köftesi hazır. Afiyet olsun.
    maras-koftesi-asama7

Pişirme önerisi Maraş Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Orijinal lezzet için kısa süreli kızartma işlemi, baharatlı köfte aromasını daha iyi ortaya çıkaracaktır.

Servis önerisi Maraş Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Fırından çıkan yemeği hemen servis etmeyin. Servis tabağına alırken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Maraş Köftesi Pişirme Süresi nedir? Maraş Köftesi Pişirme Süresi nedir?

180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirilecektir.

Maraş Köftesi Yanında Ne Servis Edilir? Maraş Köftesi Yanında Ne Servis Edilir?

Tereyağı kokusu üzerinde olan bir şehriyeli pirinç pilavı enfes olacaktır. Bol süzme yoğurtlu bir semizotu salatası da sunulabilir.

Maraş Köftesi Hangi Etle Yapılır? Maraş Köftesi Hangi Etle Yapılır?

Maraş köftesi için orta yağlı, dana ve kuzu karışık kıyma kullanılması tavsiye edilir.

Maraş Köftesi Fırında Yapılır mı? Maraş Köftesi Fırında Yapılır mı?

Evet, bu köftenin en büyük özelliği son dokunuşu fırında yapılması.

Maraş Köftesi Hangi Baharatlarla Lezzetlendirilir? Maraş Köftesi Hangi Baharatlarla Lezzetlendirilir?

  • Kimyon
  • Yenibahar
  • Maraş biberi
  • Karabiber
  • Tuz

Maraş Köftesi Hangi Yöreye Aittir? Maraş Köftesi Hangi Yöreye Aittir?

Kahramanmaraş yöresine aittir.

Maraş Köftesinin Diğer Köfte Türlerinden Farkı nedir? Maraş Köftesinin Diğer Köfte Türlerinden Farkı nedir?

Sunum tekniği ve patlıcanla olan ayrılmaz bağıdır.

Maraş Köftesi Fırında mı Yoksa Tavada mı Daha Lezzetli Olur? Maraş Köftesi Fırında mı Yoksa Tavada mı Daha Lezzetli Olur?

En iyi sonuç, iki tekniğin birleştirilmesiyle elde edilir.

Maraş Köftesi Yapımında Hangi Baharatlar Kullanılır? Maraş Köftesi Yapımında Hangi Baharatlar Kullanılır?

  • Soğan,
  • Sarımsak,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kimyon,
  • Pul biber

Maraş Köftesi ile Birlikte Hangi Mezeler veya İçecekler Önerilir? Maraş Köftesi ile Birlikte Hangi Mezeler veya İçecekler Önerilir?

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0
zeynep_altemur

zeynep_altemur

EDİTOR

Zeynep'in Tarifi: Maraş Köftesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

  • Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!