Duygu'nun Tarifi:

Lokanta Usulü Kavurma Tarifi

Name: Lokanta Usulü Kavurma
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Lokanta usulü kavurma, etin doğru tekniklerle pişirilerek yumuşacık ve lezzetli bir hale getirildiği, lokantalarda sıkça karşımıza çıkan klasik bir et yemeğidir. Az malzeme ile hazırlanmasına rağmen doğru pişirme yöntemiyle yumuşacık ve yoğun aromalı bir kıvam elde edilir.

Yanında tane tane dökülen bir pilav ile birlikte sunulduğunda damaklarda iz bırakacak bu lezzeti adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Lokanta Usulü Kavurma Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için: 310/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Lokanta Usulü Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

500 gram dana kuşbaşı eti
1 adet büyük boy soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı haşlama suyu

Lokanta Usulü Kavurma Tarifinin Püf Noktası

Kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde yavaş yavaş pişirelim ki et lokum gibi olsun.

Lokanta Usulü Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Lokanta usulü kavurma için 500 gram kuşbaşı etimizi düdüklü tencereye alıyoruz ve 10 dakika haşlıyoruz.
1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye alıyoruz. 1 adet havucu küçük küçük doğruyoruz ve tavaya alıp rengi çıkana kadar soteliyoruz.
Havuçları tencereden alıp yemeklik doğradığımız 1 adet büyük boy soğanı ekleyip iyice yumuşayana kadar kavuruyoruz.
Düdüklüde pişirdiğimiz etleri soğan ve havucu kavurduğumuz tencereye alıyoruz.
2 çay kaşığı tuz ve 1 su bardağı haşlama suyundan ekleyip 15-20 dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz.
Lokanta usulü kavurma hazır! Afiyet olsun.

Lokanta Usulü Kavurma Tarifinin Pişirme Önerisi

Suyunu çektikten sonra az miktarda sıcak su ekleyerek yumuşamasını destekleyelim.

Lokanta Usulü Kavurma Tarifinin Servis Önerisi

Lokanta usulü kavurmayı sıcak şekilde servis edelim. Yanında pilav, közlenmiş biber ve domates ile sunalım.

Et Neden Sert Oldu?

Yüksek ateşte hızlı pişirilmiş olabilir, kısık ateşte yavaş pişirelim.

Et Neden Lastik Gibi Oldu?

Tuz erken eklenmiş olabilir veya et dinlendirilmemiş olabilir.

Lokanta Usulü Et Kavurmaya Su Eklemek Gerekir mi?

Evet, gerekirse az miktarda sıcak su veya haşlama suyu ekleyerek yumuşamasını sağlayalım.

Lokanta Usulü Kavurmaya Hangi Et Daha Çok Yakışır?

Dana kuşbaşı veya kontrfile kullanarak daha yumuşak sonuç alabiliriz.

Lokanta Usulü Kavurma Donuk Etle Yapılabilir mi?

Yapılabilir ama mutlaka tamamen çözdürerek pişirelim ki sertleşme olmasın.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Duygu'nun Tarifi: Lokanta Usulü Kavurma Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!