Coca-Cola Yemek.com
Masthead
Kıymalı Saksı Kebabı Tarifi
Yeliz'in Tarifi:

Kıymalı Saksı Kebabı Tarifi

Kıymalı saksı kebabı, patlıcanın yumuşak dokusu ile kıymalı harcın doyurucu lezzetini bir araya getiren geleneksel Türk mutfağı tariflerinden biri. Klasik saksı kebabında kuşbaşı et kullanılırken kıymalı versiyonu da yapılabiliyor. Fırında pişirilerek hazırlanan bu kebap, pratik yapımı ve enfes lezzetiyle herkesin favorisi.

Zeytinyağı ile yumuşatılmış yumuşacık patlıcan ve tam kıvamında enfes iç harcın uyumu her lokmada damaklarda iz bırakır. Üzerindeki bol kaşar peyniri lezzeti ikiye katlarken, fırından yükselen kokusu tüm mutfağı sarar.

Akşam yemeği sofralarınızı süsleyecek bu et tarifi davet sofralarına da çok yakışacak. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

 

Kıymalı Saksı Kebabı Kalorisi Ne Kadar: 720/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Malzemeler Kıymalı Saksı Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Kıymalı Saksı Kebabı İçin:

  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 adet patlıcan
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Kıymalı Saksı Kebabı Salçalı Sosu İçin:

  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Kıymalı Saksı Kebabı Üzeri İçin:

  • 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Püf noktası Kıymalı Saksı Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanların acısını almak için dilimledikten sonra tuzlu suda kısa süre bekletebilirsiniz.

Yapılış Kıymalı Saksı Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kıymalı saksı kebabı için öncelikle kıymalı harcı hazırlayalım. Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ alıp ısıtalım. Üzerine yemeklik doğradığımız 1 adet soğanı ekleyerek yumuşayana kadar soteleyelim. Ardından 300 gram kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene ve rengi dönene kadar güzelce kavuralım.
    Yapılış - 1. Adım
  2. Kavrulan kıymaya 1 yemek kaşığı salçayı, 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi ekleyelim. 1 çay bardağı su ilave ederek harcı birkaç dakika daha pişirelim ve ocaktan alalım.
    Yapılış - 2. Adım
  3. 3 adet patlıcanı yıkayıp uzunlamasına üç parçaya bölelim. Patlıcanları dikey şekilde uygun bir fırın kabına yerleştirelim. Üzerlerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı sürerek yumuşayana kadar önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
    Yapılış - 3. Adım
  4. Salçalı sos için 1 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı domates salçasını karıştıralım.
    Yapılış - 4. Adım
  5. Yumuşayan patlıcanların orta kısımlarını kaşık yardımıyla hafifçe ezelim. Açılan bölümlere hazırladığımız kıymalı harcı eşit şekilde paylaştıralım. Üzerlerine 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim. Hazırladığımız salçalı suyu da fırın kabının tabanına dökelim.
    Yapılış - 5. Adım
  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşar peynirleri eriyip üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim. Kıymalı saksı kebabı hazır! Afiyet olsun.
    Yapılış - 6. Adım

Pişirme önerisi Kıymalı Saksı Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

  • Patlıcanları fırına vermeden önce üzerlerine zeytinyağı sürmek, daha yumuşak ve lezzetli olmalarını sağlar.
  • Fırında pişirme sırasında patlıcanların kurumaması için tepsinin tabanına biraz salçalı su ekleyin.

Servis önerisi Kıymalı Saksı Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.

Kıymalı Saksı Kebabı Önceden Hazırlanabilir mi? Kıymalı Saksı Kebabı Önceden Hazırlanabilir mi?

Evet, kıymalı harcı ve patlıcanları önceden hazırlayıp servis öncesinde kaşar peynirini ekleyerek fırında pişirebilirsiniz.

Kıymalı Saksı Kebabı Hazırlarken Patlıcanları Kızartmak Gerekir mi? Kıymalı Saksı Kebabı Hazırlarken Patlıcanları Kızartmak Gerekir mi?

Hayır, bu tarifte patlıcanları fırında yumuşatarak hazırlayabilirsiniz. Daha hafif bir sonuç için kızartma yerine fırınlama tercih edilebilir.

Kıymalı Saksı Kebabı Hangi Patlıcanla Yapılır? Kıymalı Saksı Kebabı Hangi Patlıcanla Yapılır?

Kemer patlıcan veya orta boy bostan patlıcanı kullanılabilir. Çok çekirdekli olmayan patlıcanlar daha iyi sonuç verir.

Kıymalı Saksı Kebabı Buzdolabında Saklanabilir mi? Kıymalı Saksı Kebabı Buzdolabında Saklanabilir mi?

Evet, pişmiş yemeği hava almayan bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis öncesinde fırında veya ocakta ısıtabilirsiniz.

Kıymalı Saksı Kebabı Dondurulabilir mi? Kıymalı Saksı Kebabı Dondurulabilir mi?

Evet, kıymalı harcı hazırlanmış ve pişirilmiş şekilde dondurabilirsiniz. Tüketmeden önce buzdolabında çözdürüp fırında ısıtmanız önerilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0
yelizozkalayci

yelizozkalayci

EDİTOR

Yeliz'in Tarifi: Kıymalı Saksı Kebabı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

  • Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!