Elif'in Tarifi:

Arnavut Köftesi Tarifi

Name: Arnavut Köftesi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Arnavut köftesi, Balkan coğrafyasının yemek kültürü içerisinde olan, kendine has eti ve özel sosuyla bilinen bir et köftesi çeşidi. Az yağlı kıymanın soğan, sarımsak, galeta unu ve çeşitli baharatlar ile yoğrulmasıyla yapılıyor. Klasik bir kuru köfte tarifi olmaktan ziyade, kızartıldıktan sonra kendi lezzetli yağıyla demleniyor.

Sevdiklerimize kendi ellerimizle hazırlayacağımız bu lezzet, tavada cızırdayan sesiyle iştahları açmaya yetecek. Salçalı ve biberli sosun dumanı tüten cazibesi de cabası. Geleneksel tarifler içinde olan tarife buyur edelim sizleri. Damaklar bayram etsin.

Arnavut Köftesi Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (250 g) için 365/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Arnavut Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Arnavut Köftesi İçin:

500 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 kahve fincanı galeta unu
2 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam toz kırmızı biber

Arnavut Köftesinin Sosu İçin:

1 adet kapya biber
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam tuz
1 tutam kekik

Arnavut Köftesini Kızartmak İçin:

1/3 su bardağı sıvı yağ

Arnavut Köftesinin Servisi İçin:

1 kase yoğurt
1 tutam doğranmış maydanoz

Arnavut Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Kıymalı harcı yoğururken malzemelerin birbiriyle tamamen özdeşleşmesi lazım.
Şekil verdikten sonra misket köftelerinizi buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika dinlendirebilirsiniz.

Arnavut Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Arnavut köftesi için 500 gram dana kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 kahve fincanı galeta unu, 2 diş rendelenmiş sarımsak, birer tutam tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi bir araya getirerek güzelce yoğurun. Homojen bir karışım elde edin.
Misket köfte büyüklüğünde küçük küçük köfteler yapın.
Köftelerinizi kızgın 1/3 su bardağı kadar sıvı yağda önlü arkalı kızartın.
Aynı yağın içerisine bir adet doğranmış soğan ve 1 adet doğranmış kapya biberi ekleyerek kavurun. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave edin. Birer tutam tuz ve kekik de ekleyin.
Köfteleri de karışımın içine ekleyerek, biraz su ilavesi ile pişmeye bırakın.
Arnavut köftesi hazır. 1 kase yoğurt ve 1 tutam ince doğranmış maydanoz ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Arnavut Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Köfteleri kızarttığınız o lezzet dolu yağı dökmeyin, soğanlı, kapya biberli salça sosunu aynı tavanın içerisinde kavurarak hazırlayın.

Arnavut Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Arnavut köftelerinin üzerine, yemeğin yoğunluğunu dengeleyecek yoğurt gezdirin. Son dokunuş olarak incecik kıyılmış taze maydanozları serpiştirin.

Arnavut Köftesinin Tarihi ve Kültürel Önemi Nedir?

Balkan coğrafyasından Osmanlı mutfağına uzanan köklü bir geçmişe sahip.

Arnavut Köftesi ile Hangi İçecekler Uyum Sağlar?

Naneli ayran
Şalgam suyu
Ev yapımı serin bir limonata

Arnavut Köftesi ile Birlikte Ne Tür Mezeler Sunabilirim?

Süzme yoğurtlu haydari
Közlenmiş patlıcan salatası
Zeytinyağlı soğanlı piyaz
Acılı ezme

Arnavut Köftesi Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları Nelerdir?

Harcın birbirine tam tutunması için iyice yoğrulup buzdolabında dinlendirilmesi.
Yağının önceden iyice kızdırılmış olması.

Arnavut Köftesi Nasıl Sunulur ve Servis Edilir?

Geniş bir kayık tabakta bütüncül olarak sunulur. Üzerine çırpılmış yoğurt gezdirebilirsiniz.

Arnavut Köftesi Hangi Yemeklerle Birlikte Yenir?

Pürüzsüz kıvamlı patates püresi veya fırınlanmış baharatlı elma dilim patatesler.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Elif'in Tarifi: Arnavut Köftesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!