Murat'ın Tarifi:

Akçaabat Köftesi Tarifi

Name: Akçaabat Köftesi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Akçaabat Köftesi, Trabzon’un Akçaabat ilçesine özgü, kökeni 1930’lu yıllara kadar uzanan coğrafi işaretli bir köfte. İnce çekilmiş dana eti, bayat ekmek içi, az miktarda sarımsak ve tuzla hazırlanıyor.

Her lezzet yerinde yenince güzel. Sırf o nefis lezzeti tatmak için kilometrelerce yol aldıran tariflerden biri de hiç şüphesiz Akçaabat köftesi. Lezzetinin ünü tüm ülkeye yayılan bu köfte için yollara düşemiyorsanız, tarifi mutfağınıza getirdik.

Bu nefis lezzeti evimize davet etmemiz kaçınılmazdı. Akçaabat köftesinin özelliği içerisinde 2 çeşit farklı kıyma kullanması ve baharatsız, yumurtasız oluşu. Az öz malzemeyle hazırlanabilecek en nefis köfte tariflerinden biri diyebiliriz onun için. Köftenin harcını ne kadar dinlendirirseniz lezzeti o kadar artacaktır. İçi sulu sulu kalması için döküm tavada pişirmenizi şiddetle öneririz. Yanında domates ve biber pişirmeyi unutmayın. Şimdiden ellerinize sağlık. Hazırlamak için sizleri mutfağa kadar alalım.

Akçaabat Köftesi Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 758/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Akçaabat Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

500 gram dana kıyma
100 gram yağlı kuzu boşluk eti
3-4 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı galeta unu (ya da ekmek kırıntısı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Akçaabat Köftesi Tarifinin Püf Noktası

İki ayrı kıymayı aynı anda çektirmek, fazla yağ ilave etmeden ideal köfteye ulaşmanıza yardımcı olur.

Akçaabat Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Akçaabat köftesi için yoğurma kabına tüm malzemeleri alın.
5 dakika boyunca yoğurun.
Avuç içi kadar parçalar koparıp elinizde bastırın. Bu şekilde hepsini hazırladıktan sonra buzdolabında dinlendirin. Ne kadar çok dinlenirse o kadar lezzetli olacaktır.
Döküm tavada ya da normal tavada önlü arka pişirin.
Akçaabat köftesini yanında közlenmiş domates, biber ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.