Yalnızca Aşçıların Anlayabileceği Problemler

Profesyonel aşçılardan kasıt, füzyon mutfağında tango yapan, Michelin yıldızlarından Samanyolu oluşturmuş aşçılar değil yalnızca. Hayatını yemek yaparak idame eden ve bu işten para kazanmayı tercih eden tüm aşçılardan bahsediyoruz.

Bir otel mutfağı, brasserie, esnaf lokantası ya da pastanede çalışıyor olabilir. Bahsetmeye çalıştığımız detayları ancak onlar bilebilir.

Çünkü dostlar aşçılık dünyanın en keyifli mesleklerinden biri olmakla beraber dünyanın en kolay mesleği değildir. Hem de hiç değildir.

Bıçak kullanmayı öğrenmek için patates kesmekle geçen yıllar

Yok öyle mutfağa girer girmez ballı hardalla glaze edilmiş hindi but yapmak.

Restoranın kapanmasına 5 dakika kala gelen empati yoksunu müşteri

Amatör aşçı sıfatıyla, yemeğin nasıl yapılacağına dair nasihat veren arkadaşlar

Gün ışığını görmeden geçen uzun saatler

Bir molada fark edilen "Yine ne çabuk akşam olmuş" cümlesiyle devam eder.

Bir anlık dalgınlık

Kıyamet gününün provası niteliğinde servis saatleri

Bıçağına dokunan herhangi biri

Dünyanın en sıra dışı siparişini vermeye çalışan müşteriler

Doğru bıçağın doğru yerde kullanılmaması

Yaz günü üniformaların vücutta bıraktığı yan etkiler

İkinci derece yanıklar (birinciyi söylemezsin bile)

Birinci derece yanıktan yakındığın an, 3 aylık eğlence konusu belli olur böylece.

Saatlerce uğraştığınız yemeği müşteriye götürürken bir saç teliyle mahveden servis elemanları

"Hayır o kadar jöle sürüyorsun, sprey sıkıyorsun, nasıl başarıyorsun?" diyesi gelir insanın.

Bazı ekipmanların emekliye ayrılmaya karar vermesi

Genelde servis saatlerine yarım saat kala ayrılmaya karar verirler. İnsanda kriz yönetimi yeteneğini geliştirirler.

İki televizyon programı izledikten sonra aşçılığın kolay olduğunun sanılması

bkz: Davulun sesinin uzaktan güzel gelmesi.