Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Çok Besleyici:

Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa Tarifi

Sebzenin ve baklagilin bir arada olduğu harika bir tarif! Üstelik oldukça besleyici ve zeytinyağlı olduğu için de oldukça hafif! Eğer siz de bu enfes lezzeti tatmak istiyorsanız işte tarifi...

GüldehanBlog
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 kilogram pırasa
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 adet yarım kapya biber
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 1 tatlı kaşığı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • 1 adet yarım mandalina
  • 1 adet yarım limon
  • 1 dilediğiniz kadar tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam tatlı kırmızı toz biber)
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tutam zerdeçal (arzuya göre)
  • 1 çimdik yenibahar (arzuya göre)
  • 2.5 su bardağı su

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak pırasalarımızı güzelce yıkayalım. Daha sonra pırasalarımızın beyaz kısımlarını yaklaşık 1 cm kalınlığında halka halka doğrayalım.

  2. Düdüklü tenceremize (normal tencere de olur ancak pişme süresini uzatmak gerekir) zeytinyağını dökelim. Doğradığımız pırasaları koyalım ve altını açıp yavaşça kavurmaya başlayalım.

  3. Beyaz kısımları kavrulurken yeşil kısımlarını da verev biçimde yaklaşık 1 cm kalınlığında keselim.

  4. Hafifçe kavurduğumuz pırasalarımıza domates ve biber salçasını da ekleyerek kavurmaya devam edelim.

  5. Bir kenarda yarım limon ve yarım mandalinanın suyu sıkalım. Nohutlarımızı da tencereye ekleyelim ve üzerine sıktığımız limon ve mandalina suyunu dökelim.

  6. Tuz, nar ekşisi ve baharatları da ekledikten sonra kaynamış suyumuzu da dökelim.

  7. Su miktarı isteğe göre değiştirilebilir ancak az sulu daha güzel oluyor bu sebeple pırasaların üzerini geçmeyecek kadar su yeterlidir.

  8. Düdüklü tenceremizi kapatıp önce yüksek daha sonra tencereden ses gelince kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirelim .

  9. Piştikten sonra hafif soğutup servis edelim. Dilerseniz ekşilik sevenler üzerine biraz daha limon sıkıp servis edebilir. Şimdiden afiyet şifa olsun..! :)

Bir Tabak Daha?

Çok Pratik: Zeytinyağlı Barbunya
En Lezzetlisi Burada: Barbunya Pilaki
Doyurucu ve Nefis: Zeytinyağlı Barbunya