Üzeri çatlayıp içi hala hafif yumuşak kaldığında fırından çıkarın. Soğuyunca dışı hafif sertleşir ama iç dokusu yumuşak kalır.
Katı Yağ Kullanmadan:
Zeytinyağlı Kurabiye Tarifi
Zeytinyağlı kurabiye, klasik katı yağlı kurabiye tariflerine alternatif olan hafif ve tam ölçülü bir tatlı kurabiye çeşidi. Akdeniz ve Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden olan zeytinyağı, hamur işlerine de yumuşaklık katar. Kurabiye tarifleri arasında öne çıkan bu versiyon, sağlıklı yağ tercih etmek isteyenler için birebirdir.
Hamuru karıştırırken gelen kakao kokusu, zeytinyağının hafif meyvemsiliğiyle birleşir. Şekil verilirken ele yapışan ama kolay toparlanan bir kıvam... Pudra şekerine bulanıp fırına verilen kurabiyelerin yüzeyinde oluşan çatlaklar, karakteristik dokuyu oluşturur.
Üstelik hamurun dinlenme süresi dışında aktif mutfak süresi sadece birkaç dakikayı buluyor. Yani “çay demlenene kadar hazır olsun” diyeceğiniz türden. Afiyetle...
Zeytinyağlı Kurabiye Kalorisi Ne Kadar:1 adet için150/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
10 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Zeytinyağlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Zeytinyağlı Kurabiye Hamuru İçin:
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet yumurta
- 6 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Zeytinyağlı Kurabiye Bulamak İçin:
- 1 küçük boy kase pudra şekeri
Zeytinyağlı Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Hamuru mutlaka en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Zeytinyağlı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı kurabiye için derin bir karıştırma kabında kakao, toz şeker ve zeytinyağını güzelce karıştırın.
Şeker eriyene kadar spatula veya mikserle çırpabilirsiniz
Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışım homojen kıvama gelinceye kadar işleme devam edin.
Üzerine un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. Spatula yardımıyla tüm malzemeleri karıştırın. Hamur, ele yapışan ama toparlanabilir kıvamda olmalı.
Hazırladığınız hamuru üzerini streç filmle kapatarak en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. (Hamur ne kadar soğursa, şekil vermesi o kadar kolay olur.) Buzdolabından çıkan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın.
Her bir topu bolca pudra şekerine bulayın.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Zeytinyağlı kurabiye hazır. Kurabiyeler fırında yayılacak ve yüzeylerinde çatlaklar oluşacaktır.
Zeytinyağlı Kurabiye Pişirme Önerisi
Zeytinyağlı Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi
Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz değil, tamamen soğuyunca servis edin. Dilerseniz yanına bir top vanilyalı dondurma ile tatlı tabağına dönüştürebilirsiniz.