Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Nefis ve Ekonomik:

Zerdeçallı Tavuklu Taco Tarifi

Meksikaya özgü taco lezzeti, bizim damak tadımıza çok uygun. İçine kırmızı et de konulabilir ama biz size tavuklu tacolar hazırladık. Tavada yumuşacık pişen fırında çıtır çıtır olan zerdeçallı lavaş ve çeşitli sebzelerle harmanlanan tavuğun birleşimi harika!

CandanY17
ÜYE
Yemek için yaşayanlardan. https://www.instagram.com/candanyigitalp/

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Tortilla Ekmeği İçin:

  • 1 su bardağı süt
  • 1 silme çay kaşığı zerdeçal
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2-3 su bardağı un (aldığı kadar)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1,5 çay kaşığı kabartma tozu

Tavuk Marinesi İçin:

  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

İçi İçin:

  • 1 paket tavuk göğsü
  • 4 adet mantar
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 paket süt kreması
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1/2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Zerdeçallı Tavuklu Taco Tarifinin Püf Noktası

Tavuk etinin kuru olmaması için marine işlemi yapılmalıdır. Tortilla ekmeklerinin çok kalın olmaması gerekir. Eğer lavaşları açarken şekli bozuk olursa ya da umduğunuzdan büyük olursa bir kase ya da kalıp yardımıyla kesip şeklini düzeltebilirsiniz. Hamuru zerdeçalsız da yapabilirsiniz. İç harca ilave olarak avokado da girebilir ve kırmızı etle de taco yapabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Önce süt, zerdeçal sıvı yağ karıştırılır. Sonra un, tuz ve kabartma tozu eklenir ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.

  2. Hazırlanan hamur 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.

  3. 1 paket tavuk göğüsü arzu edilen şekil ve büyüklükte doğranır. Yogurt yağ baharatlar ve salça eklenerek marine edilir ve 30 dakika dinlenmek üzere buzdolabına konur.

  4. Bu arada mantar ve biber doğranır. İsteğe göre biraz taze fesleğen ve kuru soğan da eklenebilir sebzelerin arasına.

  5. Daha sonra dinlenen hamur istenilen büyüklükte bezelere ayrılarak açılmaya başlanır. Bir tavada pişirilir.

  6. Tavaya sıvıy ağ konur ve tavuklar yıkanmadan biraz süzülerek eklenip ocak açılır. Tavukların her tarafı beyazlaşınca yani pişince tereyağı eklenir. Sonra biber ve mantar eklenir.

  7. Sebzeler de pişince baharatlar eklenir. En son krema eklenip, 5 dakika krema ile kısık ateşte pişirilir.

  8. Malzemeleri birleştirmek için yağlı kağıt serili bir fırın tepsisi alınır.

  9. Tek tek tortilla ekmeği konup arasına önce biraz kaşar sonra tavuklu harç üste yeniden kaşar konulur.

  10. Hepsi yan yana dizilip fırına verilir. 180 derece fırında ekmekler çıtır olup kaşar eriyene kadar kontrollü pişirilir.

  11. Servis edilirken üzerine salatalık turşusu göbek marul domates ve mayonez konulursa çok daha lezzetli olur. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Soslara Banmalık: Mısır Gevrekli Çıtır Tavuk
Aniden Acıkanlara: Ton Balıklı Taco
Alışkınlık Yapar: Trompet Mantarı Pate