Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Klasiğine Seviye Atlatır:

Taze Zerdeçallı Bal Kabağı Mücver Tarifi

Hep tatlısı ya da çorbası mı olacak? Mücveri de gayet lezzetli oluyor. Üstelik çok besleyici ve çok lezzetli. İçine giren kimyonla da şahane bir hal alıyor. Tam da mevsimiyken tarif hemen denenmeli.

Gamze Olgun
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
KALORİ:1 porsiyon için396/kcal
1 porsiyon için;
  • 10 gram protein
  • 17 gram karbonhidrat
  • 32 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 400 gram bal kabağı
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 2 adet yumurta
  • 2 dal dereotu
  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 4 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı karaman kimyonu
  • 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
  • 1 adet zerdeçal
  • 1 bardak zeytinyağı (arzuya göre ayçiçek yağı)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Nasıl Yapılır?

  1. Bal kabağının kabuğunu soyup  rendeleyin. Eğer pazarda bulabilirseniz Karakabak ile de yapabilirsiniz. Karakabak balkabağına oranla daha az tatlı.

  2. Rendelenen bal kabağının üzerine yumurtaları kırın, unu ve kaşar peynirini ekleyin. Kırmızı soğanları minik küpler şeklinde doğrayıp karışıma ekleyin.

  3. Taze zerdeçal bulabilirseniz eğer , bir parçayı rendeleyip karışıma ekleyin. (toz zerdeçal da kullanabilirsiniz) Dereotunu ince kıyın ve karışıma ekleyin.

  4. Tuz, karabiber, pul biber, muskat cevizi rendesi ve  karaman kimyonunu da ekleyerek karışımı 5-10 dakika dinlendirin. Gerekirse çok az un ekleyerek karışımın kıvamını ayarlayın.

  5. Tavanızı ısıtıp bir parmak ayçiçek yağı ya da zeytinyağı ekleyin.

  6. Tahta kaşığınızı yağa batırdığınızda baloncuklar çıkıyorsa yağ hazır demektir. Karışımdan birer kaşık ekleyerek mücverleri kızartın. Arada tavanızı sallayarak yapışmadıklarından  emin olun.

  7. 2-3 dakika sonra ters çevirin. Arada ocağı kısarak ısıyı ayarlayın. Kızaran mücverleri fazla yağı çekmesi için kağıt havlunun üzerine alın. Üzerine biraz tuz serperek ılık ılık servis edin. Afiyet olsun.

Taze Zerdeçallı Bal Kabağı Mücver Pişirme Önerisi

Mücverlerin yanmaması ve içinin de pişmesi için yağın ısısını kontrol ederek, ocağınızın altını arada kısarak pişirin.

Bir Tabak Daha?

Çok Hafif: Patatesli Kabaklı Fırın Mücver
Her Sofraya Lazım: Yağ Çekmeyen Kabak Mücver
Yağ Çekmeden: Fırında Bal Kabaklı Mücver