Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Baharat Aşkına:

Zencefilli Kurabiye Tarifi

Baharatlı kurabiye sevenlerden misiniz? Muhteşem kokular eşliğinde pişen kurabiyelerde zencefil dışında; tarçın, yenibahar, karanfil ve muskat da var. Süslemeleri, yumurta akı kullanmak istemediğim için beze tozu ile denedim. Bir fincan kahve veya çay ile nasıl olur dersiniz? O zaman tarif gelsin.

happypositiveinlife
ÜYE
Videolu tariflerim için @happypositiveinlife Ben de Yemek.com'un yazarlarından b ...

KAÇ
KİŞİLİK

40 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Kurabiye için:

  • 1/2 çay kaşığı zencefil
  • 3 su bardağı un (330 g)
  • 2 çay kaşığı toz tarçın (4 g)
  • 1/2 çay kaşığı yenibahar (1 g)
  • 1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
  • 1/4 çay kaşığı toz karanfil
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu (5 g)
  • 1 paket vanilin (5 g)
  • 110 gram tereyağ
  • 3/4 su bardağı esmer şeker (100 g)
  • 1/2 su bardağı pekmez (100 ml)
  • 1 adet yumurta

Süsleme için:

  • 1/3 su bardağı beze tozu (35 g)
  • 200 gram pudra şekeri
  • 3 yemek kaşığı su

Zencefilli Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Malzemeler 200 ml su bardağı ile ölçüldü. Kurabiyelerin üzerindeki parlaklık kaybolunca pişmişti. Yumuşak olsalar da pişme süresi aşılmamalı.

Nasıl Yapılır?

    Kurabiye için:

  1. Bir kapta kuru malzemeler elenerek karıştırılıp kenara alınır. Başka bir kapta tereyağ ve esmer şeker rengi açılana ve kremsi bir hal alana kadar çırpılır.

  2. Pekmez eklenip çırpılır. Yumurta eklenir çırpılır. Un azar azar eklenerek yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırılır.

  3. İki streç film arasında merdaneyle 3-4 mm kalınlığında açılır.

    Buzdolabında en az 2 saat bekletilir.

  4. Hamurdan şekiller çıkarılıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden alt üst ayarda 180 dereceye ısıtılan fırında 10 dakika pişirilir.

  5. Fırından çıkarılır. Yumuşak ve pişmemiş görünse de fırından çıkarılır. 5 dakika sonra tel ızgara üzerinde soğutulur. Tamamen soğuyunca süslenir.

    Süsleme için:

  1. 5-6 adet beze rondoda toz haline getirilir. Pudra şekeri eklenir ve yine rondodan geçirilir.

  2. Toz karışım geniş ve yüksek bir kaseye alınıp bir kaşık su ilave edilerek çırpılır.

  3. Çok akışkan olmayan bir kıvam alana kadar damla damla su ilave edilir.

    Sıkma torbasına alınır. Ucu çok az kesilir ve süslemeler yapılır. Afiyet olsun.♥️

Bir Tabak Daha?

Gingerbread de Derler: Zencefilli Şekilli Kurabiye
Bol Kuru Yemişli: Zencefili Pratik Kurabiye
Süslemesi Sizden: Zencefilli Tarçınlı Kurabiye