Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Yumuşacık:

Osetya Çöreği Tarifi

Kahvaltıya, çay saatlerine farklı ve daha önceden denemediğiniz bir hamur işi tarifi yapmak istiyorsanız, Osetya çöreği tam aradığınız lezzet! Patates ve kaşarlı harcıyla lezzetlenen, her ısırıkta yumuşaklığına hayran bırakan bu çöreği hazırlaması da çok kolay!

İç harcı hazırlayıp, hamuru mayalandırdıktan sonra herşey 20 dakikada gelişiyor, sofranızda yerin, alıyor. Yüksek ısıda işen çörek, 12 dakikada fırından çıkıyor. Son noktayı da mis kokulu tereyağı koyuyor. Öyle yumuşak oluyor ki insan yemeyip yanında yatmak istiyor.

Yasemin Özaltın
ŞEF
Yemek.com şefi, yemek fotoğrafı stilisti ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑
Yumuşacık hamuruyla kendine hayran bırakacak Osetya çöreğinin videolu tarifini aşağıda paylaşıyoruz, afiyet olsun!

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

70 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

12 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 600 gram un
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

  • 3 adet patates (haşlanmış)
  • 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Nasıl Yapılır?

  1. Haşlamış olduğunuz patatesleri rendeleyin veya ezin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve tuzu ilave edip, karıştırın. Hazır olan harcı bir kenarda bekletin.

  2. Geniş bir karıştırma kasesinde ılık süt ve kuru mayayı karıştırın.

  3. Üzerine toz şeker ve sıvı yağ ekleyip tekrar karıştırın.

  4. Un ve tuzu da ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

  5. Hazırladığınız hamurun üzerine streç film kapatıp, oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.

  6. Mayalanmış olan hamuru 3 parçaya bölün.

  7. Hamuru elle açacağınız için, hamurun yapışmaması için ellerinizi yağlayın. Tezgaha aldığınız hamuru daire şeklinde, yemek tabağı boyutunda ellerinizle açın.

  8. Hazırlamış olduğunuz patatesli harcı da hamurların sayısına eşit olacak şekilde  3'e bölün ve hazırladığınız hamurun orta kısmına ilave edin.

  9. Hamuru kenarlardan toparlayıp ortada birleştirin. Hamuru ters çevirip yine baştaki gibi ellerinizi yağlayıp, aynı şekilde açın.

  10. Hazırladığınız çöreği pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarın. Hamurun orta kısmına bıçak yardımıyla küçük bir delik açıp, önceden ısıtmış olduğunuz 220 derece fırında 12 dakika, kontrollü olarak pişirin.

  11. Pişen çörek fırından çıktıktan sonra üzerini tereyağıyla yağlayıp, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Bir Tabak Daha?

Sadece 4 Malzemeli: Elma Çiçeği Çöreği
Tarçın Kokar: Elmalı Bulut Çörek
Kokusu Evi Sarar: Zencefilli Tarçınlı Çörek