Yumuşacık Mozaik Kek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
- 150 gram sıvı yağ (ya da aynı miktarda tereyağı)
- 1 su bardağı (bir parmak eksik) şeker
- 1 paket vanilya
- 4 adet yumurta
- 160 gram süt
- 2 su bardağı un (280 gr)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao (30 gr)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Yumuşacık Mozaik Kek Tarifinin Püf Noktası
Un ekledikten sonra sadece karışana dek çırpın. Kakaolu harca süt eklemeyi unutmayın. Malzemeleriniz oda sıcaklığında olsun. Kalıbın tabanına mutlaka yağlı kağıt serin. Tereyağı bu kekin dokusunu daha tok hale getirecektir. Aynı zamanda yediğinizde alttan tereyağı tadını da alacaksınız. Tereyağlı kekler seviyorsanız, bu şekilde de deneyebilirsiniz. Sıvı yağ ise kekin yumuşacık olmasını sağlıyor, dokusu tereyağı kullanıldığı zaman ki kadar tok değil.
Nasıl Yapılır?
Sıvı yağ, şeker, vanilya birbirine geçene dek çırpılır.
Üzerine yumurta eklenerek 3-4 dakika daha çırpılır.
Süt eklenir.
Un ve kabartma tozu elenerek eklenir. Sadece karışana dek çırpılır.
Karışımın yarısı başka bir kaseye aktarılır.
Üzerine elenmiş kakao eklenir. (Not; kakao, harcı biraz kalınlaştırır. Bu da piştikten sonra kakaolu kısımların sade kısma göre daha sert olmasına yol açar. Ondan 3-4 yemek kaşığı daha süt ekleyebilirsiniz.)
Pişirme kalıbı yağlanır. Tabanına yağlı kağıt serilir. (Baton borcam kullandım)
Sırayla biraz sade, sonra biraz kakaolu harç dökülür. 3 seferde yaptım ben, hepsini bir anda dönmedim. En son kakaolu olan harcı ekledim ve yaydım.
180° alt üst ayar orta kısımda 1 saat pişirilir.
Bazen dışı renk alıp güzelce kabarıyor ama içi pişmemiş oluyor. İçini kontrol etmeden fırından çıkarmayın.
Erimiş çikolata ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun..