Yumurtalı Ramazan Pidesi Tarifi
Ramazanın nice güzelliklerinden sadece bir tanesi olsa da yeri çok başkadır. Çocukken iftar öncesi saatlerce sıra beklemişliğim ve oruç olduğumu unutarak ucundan koparıp yemişliğim çoktur kendisini. Fiyatlar günden güne moral bozsa da ramazan pidesi iftar sofralarının olmazsa olmazıdır. Buyurun tarife...
KAÇ
KİŞİLİK
1 adet büyük boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 3-4 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 1,5 su bardağı su
- 2 adet yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Pidenin hamuru için su, şeker, tuz ve mayayı yoğurma kabına alarak karıştırın. Sıvı karışıma aşamalı olarak unu ekleyin ve 10 dakika kadar yoğurun.
Hamuru 45 dakika üzerini streç film ya da nemli bir bez ile kapatarak mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru bir tur daha yoğurun. Yağlı kağıt serili tepsiye ister yuvarlak, ister dikdörtgen olarak yerleştirin. Üzerine parmaklarınızı bastırarak şekil verin.
10 dakika da tepside mayalandıktan sonra yumurta sarıları ile yoğurdu güzelce karıştırarak üzerine sürün.
Susam ve çörek otu serperek 180 derece fırında güzelce kabarıp kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
- Yumuşak ancak ele yapışmayacak bir hamur elde etmek için un miktarını doğru ayarlayın.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve mayalanması için ılık bir ortamda bekletin.
- Hamurun kabarması ve yumuşak olması için mayalanma süresine özen gösterin.
- Hamurunuzu fırın tepsisine yayarken, kenarlarını hafifçe yükseltip ortasını çukur bırakarak şekil verin.
- Pideye yumurta kırdıktan sonra fırına vermeden önce, yumurtanın akını hamurun üzerine yayarak dağılmasını sağlayın.
- Fırınınızı önceden iyice ısıtın ve pideyi pişirirken fırın kapağını açmamaya özen gösterin.
- Pişme süresini kontrol ederken pidenin altının ve kenarlarının güzelce kızardığından emin olun.