Yoğurtlu Sultan Kebabı Tarifi
Hem şık görünümü hem de enfes tadı ile damaklarda şölen olacak yoğurtlu sultan kebabı ile sizleri tanıştıralım. İncecik yufkalara sarılan tavuklar, fırında kızarıyor üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüyor ve buram buram tereyağı kokan salçalı sos gezdiriliyor. Sonrasında ne olduğu malumunuz, aç karınlara bayram.
Ayrıca sizleri çok yormadan hazırlayabileceğiniz, pişmesi de çok uzun sürmeyen bir kebap tarifi sunuyoruz. Sadece dikkat etmeniz gereken bir ufak püf nokta var. Börekleri dilimlere ayırmadan önce ılık tavuk suyuna bulamak, bu işlem kebabın hem daha yumuşak olmasını hem de daha aromatik olmasını sağlayacak.
Özellikle içerisinde tavuk bulunan börekleri çok sevenlerin afiyetle tüketeceği, üzerine dökülen sosla sofranızda dikkatleri çekecek kebabımız için mutfaktan çağrılıyorsunuz.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 2 adet tavuk göğsü
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1/2 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 su bardağı tavuk suyu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Yoğurtlu Sultan Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Daha kızarmış börekler elde etmek istiyorsanız üzerilerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Biberleri kare şeklinde, tavuk göğüslerini küp şeklinde, soğanları ise yemeklik doğrayın.
Bir tencereye yağı alın ve ısıtın. İçine soğanları ve biberleri koyarak, kavurmaya başlayın.
Soğanlar pembeleşince, tavuk göğüslerini ekleyin. Orta dereceli ateşte, tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından baharatları ekleyerek, karıştırın ve ocaktan alın.
Yufkaları, aynı sigara böreği yufkaları gibi üçgen şekilde kesin. İçerisine bir yemek kaşığı kadar tavuklu karışımdan ekleyerek, sigara böreği sarar gibi sarın.
Uçlarını ıslatın ve önceden yağladığınız fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üst kısımları kızarana kadar pişirin.
Fırından alınca hafif soğumasını bekleyin ve tavuk suyu ile ıslatarak, yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
Sosu için bir tavada tereyağını eritin. Salçayı ekleyerek kavurun, baharatları ekleyin ve fazla bekletmeden ocaktan alın. Sos çok yoğun bir kıvamdaysa tavuk suyundan 1-2 kaşık ekleyebilirsiniz.
Tavuklu börekleri servis tabağına dizin. Sarımsaklı yoğurdu üzerine gezdirin, yağı da dökün ve servis edin. Afiyet olsun.