Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Afiyetle Yenir:

Yoğurtlu Patates Yemeği Tarifi

Doyurucu bir akşam yemeği olarak sofralarınızda yerini alır. Gaziantep'e özgü yoğurtlu patates yemeğini mutlaka deneyin.

edali__tatlar
ÜYE

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

2 saat

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 500 gram patates
  • 2 adet tavuk budu
  • 500 gram süzme yoğurt
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 adet yumurta (Yoğurdu bağlamak için)
  • 1 yemek kaşığı un (Yoğurdu bağlamak için)

Üzeri için:

  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı safran (ya da aspir) (haspir)

Yoğurtlu Patates Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Yoğurdun kesilmemesine ve yemeğin çok sulu olmamasına dikkat edelim. Patatesleri ilk aşamada çok haşlamayın ki diğer pişme aşamalarında patatesler erimesin.

Nasıl Yapılır?

  1. Önce tavuklar yıkanıp haşlanmaya bırakılır.

  2. Patatesler soyulup küp küp doğranır. Tavuklar haşlandıktan sonra tavuklar içinden alınıp tavuk suyunda patatesler çok dağılmayacak şekilde pişirilir.

  3. Daha sonra tavuklar temizlenir, nohutla birlikte patateslerin içine atılır. Bu arada ocağınız çok kısık ateşte olsun.

  4. Yoğurt, yumurta, un ayrı bir pişirme kabında iyice karıştırılıp ocağa alınıp kesilmemesi için kaynayana kadar karıştırılır.

  5. Yoğurtlu karışıma bir kepçe kadar tavuk suyundan alınıp karıştırılır ki yemekle birleştiğinde kesilmesin.

  6. En son aşamada yemeğe yoğurdu bağladıktan sonra, tuz karabiber eklenir. Suyu az gelirse göz kararı sıcak su ekleyip bir-iki dakika ocakta tutup indirilir.(Çorba kadar sulu bir yemek olmamalı)

  7. Üzerine yağla birlikte haspir (safran) kızdırılıp dökülür. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Akşamın Yemeği: İzmir Köftesi
Köftenin En İç Isıtan Hali: Harput Köftesi
Kilis'in Yöresel Yemeği: Et Balığı