Patatesleri haşlarken içine bir miktar tuz eklerseniz daha iyi olur. Haşlandıktan sonra püreyi mutlaka sıcakken hazırlayın ki tereyağı tam eriyebilsin.
Yoğurtlu Patates Püresi Tarifi
Dünya mutfağının en yaygın garnitürlerinden biri olan patates püresi, Avrupa ve Amerika mutfaklarında krema ya da sütle hazırlanır, et yemeklerinin yanında çoğu zaman servis edilir. Türk mutfağında ise bu klasik püre, kimi zaman zeytinyağıyla hafifletilir, kimi zaman da yoğurt ile zenginleştirilerek meze formuna bürünür. Yoğurtlu patates püresi ise patatesle sarımsaklı yoğurt buluşur ve eşlikçi olmaktan çıkar.
Sıcacık haşlanmış patatesler, tereyağıyla ezilirken mutfağa yayılan o buram buram ev kokusu… Üzerine gelen yoğurtlu katman... En üstte ise mis kokulu naneli-salçalı sos, nar gibi kızarmış haliyle âdeta nokta atışı!
Evde 10 dakikada hazırlayabileceğiniz kadar kolay ve bir o kadar da gösterişli. Tarifi aşağıya bıraktık.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Yoğurtlu Patates Püresi Tarifi İçin Malzemeler
Yoğurtlu Patates Püresi İçin:
- 4 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Yoğurtlu Patates Püresi Üzeri İçin:
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
Yoğurtlu Patates Püresi Sosu İçin:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yoğurtlu Patates Püresi Tarifinin Püf Noktası
Yoğurdun kesilmemesi için mutlaka oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
Yoğurtlu Patates Püresi Tarifi Nasıl Yapılır?
Yoğurtlu patates püresi için patateslerin kabuğunu soyup doğrayıp su dolu tencereye ekliyoruz. Yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Haşlanan patatesleri bir kaba alıp tereyağı ve tuzu ekleyip püre haline getiriyoruz.
Borcam kabına patates püresini döküp düzeltiyoruz.
Üzerine sarımsaklı yoğurdunu ekliyoruz.
Sosu için yağı ekleyip salçayı kavuruyoruz. Pul biberi ve naneyi ekleyip kavuruyoruz.
Sosu en son üzerinden gezdiriyoruz. Dilimleyerek servis yapıyoruz.
Yoğurtlu patates püresi hazır. Afiyet olsun.
Yoğurtlu Patates Püresi Pişirme Önerisi
Yoğurtlu Patates Püresi Tarifinin Servis Önerisi
Servis sırasında püreyi bir borcama yayın deriz, üzerini yoğurt ve sosla kaplayara görseli arttırabilirsiniz. Dilerseniz üzerini kıyılmış dereotu ya da taze nane ile de süsleyebilirsiniz.