Yıldızlı Pasta Tarifi

Tart keki için öncelikle şeker ve yumurtayı köpüklenene kadar çırpınız.

Önce sıvı malzemeleri ekleyip karıştırınız daha sonra da un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı ekleyip homojen kıvam alana kadar karıştırınız.

Tart kalıbına ya da borcama ekleyip 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin ve soğutmaya bırakınız.

Süte şekerin yarısını ekleyip ocağa alıyoruz. Bu arada nişasta ve şekerin kalanını bir kasede karıştırıp üzerine 2 yumurtayı ekleyip iyice çırpınız.

Süt ısınınca 1 kepçe alıp karışımımıza ekleyip karışımımızın böylece ılık olmasını sağlayınız.

Süt kaynayınca karışımımızı ekleyip kaynanana kadar sürekli karıştırıp pişiriniz kaynayınca altını kısıp 1-2 dakika daha pişirmeye devam ediniz ve ocaktan alınız.

Üzerine vanilyayı ekleyip karıştırınız ve bir fırın tepsisine boşaltıp sürekli karıştırarak soğutunuz biraz ılınınca sürekli temperleyerek tamamen soğumasını sağlayınız.

Kremayı ekleyip karıştırıp temperlemeye devam ediniz. Tamamen soğuyunca kremamız hazırdır.

Kurabiye için oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini karıştırınız. Sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam ediniz, daha sonra kakao ve vanilyayı ekleyiniz.

Tüm malzemeler karıştıktan sonra unu azar azar ekleyiniz ve yoğurunuz, kulak memesi kıvamı aldıktan sonra streç filme sarıp buzdolabında yarım saat bekletiniz.

Buzdolabından aldığınız hamuru iki yağlı kağıt arasında yaklaşık 3 cm olacak şekilde açınız. Yıldız kalıbı kullanarak şekiller çıkarınız.

180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika boyunca pişiriniz.

Pastacı kremasını kekin üzerine döktükten sonra yıldızlı kurabiyeler ile süsleyiniz ve kakao ile pudra şekeri serpiniz. Bir saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.