Yılbaşı Tavuğu Tarifi

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

1. İç pilavı hazırlamak için bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırın. 

2. Üzerine küp doğranmış soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun. 

3. Dolmalık fıstıkları ve çiğ bademleri de ekleyip rengi dönene kadar kavurun.

4. Yıkanmış pirinçleri de ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. 

5. Ardından tuz, karabiber, nane, yenibahar, tarçın ve kuru domatesi ilave edip güzelce karıştırın. 

6. Son olarak kuş üzümü ve kestaneleri de ekleyip su ilavesiyle birlikte önce harlı ateşte kaynayana kadar, ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar iç pilavı pişirin.

7. Tavuğun sosunu hazırlamak için bir kasede kırmızı toz biber, portakal suyu, sarımsak, tuz ve domates salçasını karıştırın.

8. Portakal kabuğu rendesini de sosa ilave edip bütün tavuğun her yerine gelecek şekilde masaj hareketleriyle tavuğa yedirin.

9. Tavuğu buzdolabında 2 saat marine ettikten sonra bir fırın kabına oturtun. İç pilavın bir kısmını tavuğun içerisine doldurun.

10. Haşlanmış bebek patatesleri , havuçları, brokoliyi, portakal dilimlerini etrafına serpiştirdikten sonra zeytinyağı ve biraz portakal suyu ilavesiyle  önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 1 saat 20 dakika kadar pişirin. 

11. Geriye kalan iç pilavla birlikte özenle hazırlanmış sofralarınızda afiyetle tüketin.