Yeşil Mercimekli Pazı Sarması Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 2 demet pazı yaprağı
- 1,5 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz (nane, dereotu da ekleyebilirsiniz)
- 1 adet büyük boy domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı ceviz içi (arzuya göre)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Yeşil Mercimekli Pazı Sarması Tarifinin Püf Noktası
Pazıları yapraklarını kaynar suya koyup batırıp çıkarttıktan hemen sonra buz dolu bir kaba da koyabilir ve daha diri kalmasını sağlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Mercimekleri bir gece önceden suya koyun. Ertesi gün hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
Pazıları yapraklarını kaynar suya koyup batırıp çıkartın ve hemen soğuk su dolu bir kaba koyun ve ardından süzün.
Yeşillikleri yıkayın ve ince ince doğrayın.
Soğanı ufak ufak doğrayın ve zeytinyağı ile tavaya alıp rengi değişene kadar kavurun, mercimeği, salçayı ve sarımsağı ilave edin.
Biraz daha kavurun en son domates, tuz, baharatları ilave edin. Domates suyunu çekince yeşillikleri ve iri dövülmüş cevizleri ilave edin ve ocaktan alın.
Pazı yapraklarını iç malzemesini ekleyip muska şeklinde sarın.
Uygun büyüklükteki tencereye dizin. Salçalı, limonlu 2 bardak su ile kısık ateşte üstüne bir ağırlık koyarak pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin.