Fazla yağlı olmaması açısından yağlı kağıda sürdüğünüz ve balıkların üzerine gezdirdiğiniz yağ miktarının az olmasında fayda var.
Hem Kokusuz Hem Lezzetli:
Yağlı Kağıtta Hamsi Tava Tarifi
Hamsiyi çok seviyor ama kızartma kokusundan mı çekiniyorsunuz? O zaman ne yardan geçin ne de serden.
Karadeniz’in değerlisi, hamsinin tavası ne güzel değil mi? Hem mutfağınıza ağır kokular yaymayacak hem de çıtır çıtır yenecek yağlı kağıtta hamsi tava tarifini denemenizi öneririm.
Hamsileri temizlediyseniz sizi ocağın başına alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 1 kilogram temizlenmiş karadeniz hamsi
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz (arzuya göre)
- 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
- 2 adet yağlı kağıt
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Yağlı Kağıtta Hamsi Tava Tarifinin Püf Noktası
İçindeki buharın çıkması ve hamsilerin daha çıtır olması için üstte yağlı kağıtlarda pişme esnasında delik açılması gerekir.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle yağlı kağıdın birini tezgaha serip biraz yağlamakla işe başlayalım.
Mısır unu ve tuzu bir tabakta karıştıralım. Temizlenmiş ve yıkanmış hamsileri bu karışıma bulayıp kuyrukları ortaya gelecek şekilde hafifçe yağladığımız yağlı kağıt üzerine dizelim.
Hamsileri bir yuvarlak oluşturacak şekilde dizdikten sonra biraz da üzerine yağ gezdirelim.
Diğer yağlı kağıdı üzerine kapatıp kenarlardan kıvırarak kapatalım.
Tavamız hafif ısınınca yağlı kağıdı koyalım. Ara ara pişen yüzü kontrol edelim. İçindeki buharın çıkması ve hamsilerin daha çıtır olması için üstte kalan kağıtta delik açalım.
Yağlı kağıdın diğer yüzünün de pişmesi için bir tabak yardımıyla kağıdı ters çevirelim ve kağıdın üstte kalan yüzüne de pişme esnasında bir delik açalım.
Her iki taraf da pişince servise hazır. Afiyet olsun.
Yağlı Kağıtta Hamsi Tava Pişirme Önerisi
Yağlı Kağıtta Hamsi Tava Tarifinin Servis Önerisi
Soğan ve limon ile servis ederseniz tadından yenmez.