Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Göçmen Mutfağından:

Yağlı Acı Biber Turşusu Tarifi

Bir göçmen olarak, çocukluğumda her sonbahar annemin bizler için hazırladığı bu özel tarifi hep büyük bir keyifle yerdik. Şimdi annemden aldığım bu lezzet mirasını sizlerle paylaşmak için buradayım. Hazırlarken nostaljiyi tadacak, yerken çocukluk anılarınıza döneceksiniz! :)

Gamze Ormancı
ÜYE
Anadolu Üniversitesi - Aşçılık Yemek sanattır, yemek hayattır, yemek aşktır.

KAÇ
KİŞİLİK

4 küçük kavanoz

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 kilogram biber (acılı maraş)
  • 1 baş sarımsak
  • 1,5 su bardağı sirke
  • 1,5 su bardağı sıvı yağ
  • 3 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle biberler yıkanır ve kenarda bekletilir.

  2. Diğer yandan su, sıvı yağ, sirke ve tuz büyük bir tencerede kaynatılır.

  3. Kaynayan turşu suyumuzun altı kısılarak biberler eklenir. Kısık ateşte hafif yumuşayana kadar pişirilir.

  4. Kavanozlara soğuduktan sonra aralarına sarımsak eklenerek konulur. Turşu bir hafta sonra yemeye hazırdır. Afiyet olsun!

Bir Tabak Daha?

Kışa Hazırlık: Kırmızı Biber Turşusu
Turşunun En Güzel Hali: Patlıcan Turşusu
İştah Açar: Kırmızı Biber Turşusu