Vişneli Turta Tarifi
Bu turta işi sanırım ilk Hollandalılardan çıktı. Kayıtlara bakarak zaman kaybetmek istemiyorum. Çünkü harika bir tatlı tarifiyle geliyorum size.
Alışılmışın dışında, elmayı bir kenara bırakıp en az onun kadar kolay ama elmalıdan çok daha ilgi çekici görünen ve lezzetli bir turta yapacağız. Ben vişneye bayılırım, umarım siz de seviyorsunuzdur. Enfes bir hamur ve ekşi tatlı vişneli harç iştahınızı yeterince açmıyormuş gibi piştikten sonra koyu bordo renkli harcın akışkanlığı gözünüzü de midenizi de tatmin edecek kadar büyüleyici. Hadi tarif için mutfağa!
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 150 gram margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket şekerli vanilin
- 2-3 su bardağı un (aldığı kadar)
Vişneli harç için:
- 250-300 gram vişne
- 1 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 çay bardağı su (veya vişne suyu)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Vişneli Turta Tarifinin Püf Noktası
Dağılmayan bir hamur için hamuru yaparken unu dikkatli ekleyin. Vişneli harç için komposto yapılan vişne tanelerini de kullanılabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle vişneli harcı pişirelim. Mümkünse vişnelerin çekirdeklerini çıkaralım. Bunu yapamıyorsak olduğu gibi bir tencereye boşaltalım. Üzerine şekeri ekleyip ara sıra karıştırarak pişirelim.
Vişneler kaynayınca ocağın altını kısalım. Bir kaseye 1 yemek kaşığı nişasta ve su/vişne suyunu döküp nişastayı açalım.
Ocaktaki vişnelerin üzerine açtığımız nişastayı dökelim ve karıştıralım. Hemen koyulaşmaya başlayacaktır. Kaynayınca ocağın altını kapatalım.
Eğer vişneler çekirdekli pişti ise bir süzgecin üzerine döküp ezerek çekirdeklerinden arındırır ve harcı pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz.
Hamur için paket yağı eritip kaseye alalım. Yumurta, pudra şekeri ve şekerli vanilini döküp karıştırın.
Sonra un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olmalı. Unu kontrollü ve yavaş ekleyin. Birden eklerseniz dağılan bir hamur olabilir.
15 dakika hamuru dinlendirin. Sonra hamurdan tartın üzerinde kullanmak için küçük bir parça ayırın ve kalan hamuru tart kalıbı büyüklüğünde açın, kalıba yerleştirin.
Ayırdığınız küçük parçayı sertleşmesi için buzluğa atın. Kalıba yerleştirdiğiniz hamurun üzerine vişneli harcı dökün. Üzerine de buzluktaki hamuru alıp rendeleyin.
180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. İşte hazır. Afiyet olsun!