Üzümlü Rustik Tart Tarifi
Yeni ve daha lezzetlinin peşinde olan bir mahalle fırını Vacilando İstanbul, Yemek.com için yazdı.
Üzümün zamanı geçmeden hazırlayabileceğiniz gerçek bir Sonbahar tatlısı... Yapımı kolay, kendisi lezzetli...
Adının rustik olmasının sebebi de şeklinin kalıpta değil elde verilmesinden ileri geliyor.
KAÇ
KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 120 gram un
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 40 gram krem peynir
- 90 gram çok soğuk tereyağı
- 15 ml. çok soğuk su
Dolgusu için:
- 200 gram çekirdeksiz üzüm
- 30 gram esmer şeker
- 20 gram un
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 5 damla limon suyu
Üzeri için:
- 1 adet yumurta
- 5 gram file badem
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Üzümlü Rustik Tart Tarifinin Püf Noktası
Tereyağı, krem peynir ve su gibi malzemelerin çok soğuk olmasına dikkat edin. Hamuru çok fazla yoğurmadan toparlamaya özen gösterin.
Nasıl Yapılır?
Çok soğuk durumda olan tereyağı, krem peynir ve suyun yanı sıra tuz, un ve kabartma tozunu derin bir karıştırma kabına alın.
Tüm malzemeyi hızlı bir şekilde karıştırın.
Elde ettiğiniz hamuru iki adet yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla açtıktan sonra buzdolabında, 1 saat kadar dinlendirin.
Dolgu malzemesi için; sap kısımlarını ayıkladığınız çekirdeksiz üzüm, esmer şeker, un, tarçın ve limon suyunu ayrı bir kapta harmanlayın.
Soğumuş ve dinlenmiş tart hamurunu, tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine alın.
Orta kısmına hazırladığınız dolgu harcını yerleştirdikten sonra hamurun kenar kısımlarını içe doğru kıvırın.
Yumurtayı küçük bir kapta çırptıktan sonra hamurun kenar kısımlarına sürün. Üzerine file bademleri serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 40 dakika kadar pişirdiğiniz tartı dilimledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Üzümlü Rustik Tart Tarifinin Servis Önerisi
Dondurma veya çırpılmış krema ilavesiyle servis edebilirsiniz.