Turunçgil Rüyası Tarifi

Öncelikle kekten başlayın, yumurta ve şekeri iyice çırpın, süt ve yağı ekleyip tekrar çırpın

1 limon ve 1 portakalın kabuğunu rendenin ince tarafıyla rendeledikten sonra kek hamuruna ekleyin

Kabartma tozu ve vanilini ekleyin karıştırın

Unu eleyerek yavaş yavaş ekleyin. Bu sırada çırpıcı ile yavaşça karıştırmaya devam edin

Tart kalıbını yağlayın ve hamurunuzu kalıba dökün

Önceden ıstılmış 180 derecede tam 15 dakika pişirin

Keki fırından alınca zaman soğumaya bırakın ve bu sırada muhallebiyi yapmaya başlayın

Süt un ve şekeri tencerede güzelce karıştırıp ocağa alın

Kaynayınca altını kısın ve kıvam alana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin

Kıvam alan muhallebiyi ocaktan alın vanilin tereyağı ve labneyi ekleyin, çırpma teli ile iyice çırpın, topaklanma olmasın

Muhallebiyi arada bir karıştırarak ılımasını sağlayın

Soğuyan keki kalıptan çıkartıp 1 çay bardağı süt ile ıslatın

Birkaç dakika sütü iyice çekmesini bekleyin ve sonra muhallebiyi orta kısmına döküp güzelce yayın

Buzdolabına kaldırın ve muhallebi dolapta soğurken pelteyi yapmaya başlayın

Pelte için 1/4 çay bardağı suyun içine nişastayı koyup iyice karıştırıp nişastanın çözünmesini sağlayın

Tencereye mandalina suyu şeker ve çözünen nişastayı koyun, iyice karıştırıp ocağa alın

Kaynadıktan sonra 2-3 dakika kıvam almasını bekleyin

Kıvam almazsa biraz nişasta ekleyin ya da çok kıvamlı olursa birkaç kaşık sıcak su ile iyice çırparak açın

Hazır olan pelteyi de karıştırarak soğutun ve muhallebinin üzerine ekleyin

Buzdolabında dinlendirin ve servis edeceğiniz zaman peltenin üzerine bolca hindistan cevizi serpin

Hindistan cevizinin üzerine isterseniz süslemeler ekleyebilirsiniz