Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Süte Batıra Batıra:

Türk Kahveli Kurabiye Tarifi

Eğer siz de benim gibi Türk kahvesine aşıksanız bu tarifi kesinlikle denemelisiniz. Türk kahvesinin o yoğun aromatik tadı size kahve çekirdeğini yediren cinsten, kurabiyeyi süte batırdığınızda sütün verdiği o yumuşaklıkla kahvenin baskınlığını hafifletebilirsiniz. Türk kahveli kurabiye karşınızda.

Tuğçe Selin Çiçekdağ
ÜYE
Daha yolun başında minik aşçı tanesi olarak sizlerle yapıp denediğim tariflerimi ...

KAÇ
KİŞİLİK

4 tabaklık

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 125 gram tereyağı
  • 50 mililitre sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 tatlı kaşığı Türk kahvesi
  • 10 gram kakao
  • 500 gram un
  • 100 gram pudra şekeri

Türk Kahveli Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Kurabiye hamuru yoğrulduktan sonra 30 dakika dinlendirilmeli. Hamurun kendini tutmasına içerisindeki yağın donarak kalıp olmasını ve şekillendirirken kurabiyenin kırılmamasına yardımcı olur.

Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağı oda sıcaklığında iyice eritilir ve içerisine yumurta eklenir, el blenderı yardımıyla iyice karıştırır , daha sonra içerisine sıvı yağ ve pudra şekeri eklenir.

  2. El blenderla cırpılabilindiği kadar çırpılır, eğer yoksa benim gibi elinizde yoğurabilirsiniz; biraz un ekleyip daha sonra hamura kakao ve kahveyi ekleyin.

  3. Hamuru güzelce yoğurun kulak memesi kıvamında bir hamur olmasına dikkat edin.

  4. Hamurun kıvamının tutması ve kurabiye kalıplarıyla şekillendirmek için öncelikle hamurumuzu yuvarlayıp biraz yayıp streç filme sarın ve 30 dakika dinlendirin.

  5. Dinlenen hamur merdane yardımıyla yavaş yavaş açılır. Hamurun çok ince olmamasına dikkat edilmesi gerek yoksa şekiller tutmaz, tutsa bile çok çabuk pişip yanabilir.

  6. Kurabiye kalıplarıyla şekillendirilen hamur yağlı bir zemin üstüne alınır (yağlı kağıt tercih ettim), 170 derece de 10 dakika üstü hafif kızarana kadar pişirilir.

Türk Kahveli Kurabiye Pişirme Önerisi

170 derecede 10 dakika her fırın için aynı olmayabilir. Bu yüzden fırınınızın ayarını iyice kontrol edip kurabiyelerinizi pişirebilirsiniz. Kurabiyeler çok çabuk pişeceği için kabardığı anda fırından alabilirsiniz .

Bir Tabak Daha?

Kahve Severlere: Kahveli Kurabiye
Şık Görünümüyle: Kahve Çekirdeği Kurabiye
Ağızda Dağılan Kıvamıyla: Cevizli Kahveli Kurabiye