Trabzon Hurmalı Kek Tarifi
Sonbaharın toprakları şenlendirmesinin ardından tezgahlarımızı nefis bir turunculuk kaplar. Bu renk fırtınası kışa da sarkar. Greyfurt, mandalina, portakal ve kahverengi-turuncunun en güzel tonu Trabzon hurması, diğer adıyla cennet hurması. Faydaları, tadı her şeyi ayrı bir şahane olsa da en sevilen meyveler arasında değil ne yazık ki.
Seveni çok severken, sevmeyeni de pek sevmiyor. Sevmeyen kitleye Trabzon hurmasını sevdirecek, seveni de kendine aşık edecek bir kek tarifi biliyoruz. Püre haline gelen Trabzon hurmaları kek harcının tatlılığına tatlılık katıyor. Tarçın ve muskat rendesiyle buluşup lezzetini tavan noktaya getiriyor. Çay saatlerinde, akşam yemeğinin üzerine hatta sabah kahvaltısında bir bardak sıcak sütle yenecek bir nefisliğe bürünüyor. Soğuk havaların huzurunu her diliminde taşıyan bir lezzete davetlisiniz.
Afiyet olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
12 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Kek için:
- 3 adet orta boy Trabzon hurması
- 1 su bardağı şeker
- 3 adet yumurta
- 2,5 su bardağı un
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 silme çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 1 su bardağı ceviz (iri kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- 1 adet büyük boy Trabzon hurması
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1/4 çay bardağı ceviz (iri kıyılmış)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Derin bir kaseye yumurtaları ve şekeri ekleyin.
Çırptıktan sonra sıvı yağı ve sütü de ekleyin, çırpmaya devam edin.
Hurmaların kabuklarını soyun, varsa çekirdeklerini çıkarın. Robotta veya çatal yardımıyla püre haline getirin. Hamura ekleyin.
Un, kabartma tozu, vanilya, muskat rendesi, tarçını da eleyerek ekleyin.
Karıştırdıktan sonra cevizleri de ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Hamuru yağladığınız kek kalıbına alın ve bir adet cennet hurmasını kabuklarını soymadan dilimleyin. Hurma dilimlerini yerleştirmeden keke değen kısımlarına un serperseniz pişerken içine batmasını önlersiniz.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı, fansız fırının orta rafında üzeri kızarana kadar 45 dakika kadar pişirin. Kürdan soktuğunuzda hamur parçası gelmemeli fakat nemli olması lazım kürdanınızın. Cennet hurmaları bu nemliliği sağlıyor.
Dinlendirdiğiniz keki kalıptan çıkarın, pudra şekeri serpin ve dilimleyin. Afiyet olsun!