Tiramisu Pasta Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
12 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Vanilyalı Muhallebisi İçin:
- 240 gram süt (1 su bardağı)
- 75 gram toz şeker (1/3 su bardağı)
- 17 gram un (2 yemek kaşığı)
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 28 gram tereyağı (2 yemek kaşığı)
Kahveli Şurup İçin:
- 1,5 su bardağı kaynar su
- 3 yemek kaşığı kahve
- 3 yemek kaşığı toz şeker
Mascarpone Kreması İçin:
- 250 gram mascarpone peyniri
- 235 gram krema (1 su bardağı)
- 40 gram pudra şekeri
- 1 paket kedi dili bisküvi
Süslemek İçin:
- 2-3 yemek kaşığı kakao
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
İlk olarak uygun bi tencereye sütün 3/4 su bardaklık kısmını ve toz şekerin 1/4 su bardaklık kısmını alın ve ısıtın.
Derince bir kaseye sütün ve şekerin kalanı, unu, yumurta sarılarını ve vanilyayı alın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Ocaktaki süt ısınınca, kısık ateşe alın ve bir iki kepçe yumurtalı kaseye koyup çırpma teli ile karıştırın.
Sonra tamamını yavaşça tencerenizin içine sürekli karıştırarak dökün ve tıpkı normal krema yapar gibi karıştırarak pişirin.
Baloncuklar çıkar çıkmaz ateşten alın ve içine küp küp kesilmiş tereyağını ekleyin.
Tereyağı eriyince muhallebinin üzerine temas edecek şekilde streç film örtüp buzdolabına kaldırın. En az bir saat buzdolabında bekletin.
1 buçuk su bardağı kaynar suya 3 yemek kaşığı instant kahve ve 3 yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve kenara alın.
Ayrı uygun bir karıştırma kabına soğuk kremanızı alın ve üzerine pudra şekerini ekleyip, kabarıp sertleşene kadar mikserle çırpın.
Buzdolabından daha önce hazırladığınız vanilya kremasını çıkartın ve içine mascarpone peynirini koyup pürüzsüz olana kadar çırpın.
Ardından çırptığınız kremayı içine ekleyin ve spatula ile birbirine güzelce yedirin. Hiç beklemeden hemen tiramisuyu hazırlayın.
Kelepçeli bir kalıbın içerisine kahveli şuruba bandırılmış kedi dillerinizi, tek kat olacak şekilde dizin.
Ardından üzerine kremanın yarısını döküp, spatula ile üzerini düzeltin. Kalan kedi dillerini tekrar kahve şurubuna batırıp kremanızın üzerine dizin.
En son kalan kremanızın bir kısmını döküp üzerini düzelttikten sonra kalan kremayı bir sıkma torbasına alın ve fotoğraftaki şekil verin.
Üzerine kakao dökün. Buzdolabına alın ve 3-4 saat bekletin. Kalıbın kelepçesini çıkarın ve tiramisunun kenarlarına, uçları eritilmiş çikolataya bandırılmış kedi dillerini dizin.
Tekrar 1-2 saat dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun.