Tel Şehriye Salatası Tarifi
Sadece çorbada kullanarak tel şehriyeye haksızlık etmişim. Bol sebzeli tel şehriye salatasının tadına doyamadık. Haşlanmış havuç, bezelye, mısır, pancar ve bol yeşillik ekledim. Ballı hardallı bir salata sosu ile tüm lezzetler birleşti ve tek başına sofranın yıldızı oluverdi. Damak zevkine göre sebze çeşidi ve sostaki baharatlar değişiklik gösterse de denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Pilav için:
- 2 su bardağı tel şehriye (200 gram)
- 3 su bardağı sıcak su (600 ml)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (25 ml)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet mısır (haşlanmış)
- 2 adet havuç (haşlanmış)
- 1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
- 1 adet kırmızı pancar (haşlanmış)
- 2 adet közlenmiş biber
- 4 dal taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
Sos için:
- 1/4 su bardağı limon suyu (50 ml)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı (100 ml)
- 1/2 tatlı kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet limon kabuğu rendesi
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Tel Şehriye Salatası Tarifinin Püf Noktası
200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.
Nasıl Yapılır?
Orta ateşte ısınan tencerede tel şehriye karıştırılarak renk aldırılır. Sıçrama olmaması için su eklemeden önce tencere bir süre ocaktan alınır.
Ilınan tenceredeki şehriyelere su, tuz ve zeytinyağı eklenip 7-8 dakika pişirilir. Yapışmaması için 5 dakika sonra karıştırılır.
Pişen şehriye büyük bir kaseye alınıp sebzeler eklenir. Salata sosu için tüm malzemeler karıştırılır.
Sos, sebzelerin üzerine dökülüp harmanlanır. Servis tabağına alınır. Afiyet olsun.