Tel Kadayıflı Kabak Tatlısı Tarifi
Klasik kabak tatlısını nasıl daha değişik bir hale getirebilirim sorusunun cevabını kendim sordum, kendim buldum. Ve karşınızda tel kadayıfı ile şenlenen kabak tatlısını sunuyorum. Kabağın enfes tadı yine tahin ve cevizle buluşsa da, tel kadayıfının bu tatlıya kattığı lezzet patlamasını azımsamak doğru olmazdı.
Videolu tarifi ile yapımını size daha detaylı anlatabilirim diye düşünüyorum.
KAÇ
KİŞİLİK
9 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
Bal kabaklı katman için:
- 1 kilogram bal kabağı
- 1 su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı nişasta
Tabanı için:
- 3 paket petibör bisküvi
- 4 yemek kaşığı tahin
- 1 su bardağı ceviz
- 150 gram tereyağı
Kreması için:
- 2 paket krem şanti
- 400 mililitre süt
Kadayıflı kat için:
- 1,5 su bardağı tel kadayıf
- 50 gram tereyağı
- 1/2 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı ceviz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Tel Kadayıflı Kabak Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Kremayı kabağın üzerine dökmeden önce, kabağın ılık hatta soğuğa yakın olmasına dikkat edin. Yoksa kremanız üzerinde sıvılaşır.
Nasıl Yapılır?
Ben 1 gece önceden kabakları şekere yatırdım ve suyunu salması için dinlendirdim. Bu sayede kendi suyu ile daha çabuk pişiyor. Siz vaktim yok derseniz 1 su bardağı su ekleyerek düdüklüde pişirebilirsiniz.
Şeker ile iyice pişip yumuşayan kabağı rondo ile ezelim.
Nişastaya su ekleyip kabak püresine ilave edelim ve bir taşım daha kaynatıp kenara alalım.
Taban için bisküvi ve cevizleri rondoda ufalayalım.
Tahin ve tereyağını ekleyip karıştıralım.
Borcam ya da kare kek kalıbının dibine yayıp iyice bastıralım.
Kabağın üzerine dökelim ve dolapta biraz ılıması için dinlendirelim.
Bu arada kreması için krem şanti ve sütü iyice çırpalım.
Ilıyan kabağın üzerine sürelim.
Tel kadayıfları tereyağında hafif kavurup ceviz ve şekeri ilave edelim.
Kremanın üzerini kapatacak şekilde yayalım ve en az 2 saatliğine buzdolabında dinlendirelim. Afiyet olsun.