Tavuklu Pırasa Graten Tarifi

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

1. Tavuklu pırasa graten için önce tavuk göğsünü küçük küpler şeklinde doğrayın. Havucu rendeleyin, pırasaları da ince halkalar şeklinde doğrayın.

2. Geniş bir tavayı ısıtın, zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eridikten sonra tavukları ekleyin ve kavurmaya başlayın.

3. Tavuk suyunu çekmeye başlayınca rendelenmiş havuçları ekleyin ve yumuşayana dek kavurun. Pırasaları da ilave edip kavurmaya devam edin.

4. Pırasalar da yumuşadıktan sonra baharatlarla lezzetlendirin ve karıştırın. Ocağın altını kapatın.

5. Beşamel sos için, küçük bir sos tenceresine tereyağını ekleyin ve eritin. Eridikten sonra unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun; renginin dönmemesine özen gösterin.

6. Üzerine yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli çırpın. Kıvam aldıktan sonra baharatlarla lezzetlendirin ve son bir kez karıştırıp ocaktan alın. Kıvamı çok koyu olmamalı.

7. Kenarı yüksek olan bir fırın kabının içerisini hafifçe yağlayın ve tavuklu pırasalı harcı dökün.

8. Üzerine beşamel sosu ekleyin ve önceden 170 derece ısıtılmış fanlı fırında 10-15 dakika kadar pişirin.

9. Çıkardıktan sonra üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin ve tekrar fırına verin.

10. Kaşarlar eriyip kızardıktan sonra fırından çıkarın. Tavuklu pırasa grateni 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra servise hazır. Afiyet olsun!