Tavuklu Garnitürlü Muska Börek Tarifi
Söz konusu börek olunca yaratıcılıkta sınır tanımıyoruz. Neredeyse her türlü malzeme ile türlü türlü şekillerde hazırlamak da mümkün olunca, her geçen gün yeni yeni tarifler ekleniyor börekler listesine. Tabii her daim kolayca erişebildiğimiz hazır, taze yufkaların da rolünü unutmamak lazım.
Nasılsa her malzemeyi sarıp sarmalıyor, bağrına basıyor diyerek bu kez de tavuk ve garnitürün harika uyumunu buluşturduk yufkalarla. Tavuğu ve sebzeleri haşlayarak baharatladıktan sonra sarıp sarıp dışı çıtır, içi dolu dolu muskalar hazırladık afiyetle yemelik.
Hadi, onu çay saatine konuk edelim.
KAÇ
KİŞİLİK
24 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 350 gram tavuk göğsü
- 2 adet orta boy havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta beyazı
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
Nasıl Yapılır?
Tavuk göğsünü bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip 15 dakika haşlayın.
Havuçları dörde böldükten sonra ince ince doğrayın.
Ayrı bir tencerede doğradığınız havuçları 10 dakika haşlayın.
Bezelyeleri haşlanmakta olan havuçların üzerine ekleyip 2 dakika daha haşlamaya devam edin.
Havuç ve bezelyeleri süzerek soğuk su ile durulayın.
Haşlanan tavuğu minik minik doğrayın ve sebzelerin üzerine ekleyin.
Tuz, karabiber, pul biber ve zeytinyağını da ekleyerek güzelce karıştırın.
Ayrı bir kapata yoğurt ve yumurta beyazını karıştırın.
Yufkaları 3-4 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. İki uçta kalan kısa seritleri kenara ayırdıktan sonra kalan şeritleri ortadan ikiye kesin.
Şeritlerin üzerine 1 tatlı kaşığı kadar yoğurtlu sostan sürün.
Daha sonra uç kısmına bir yemek kaşığı tavuklu harçtan koyarak, muska şeklinde katlayın.
Tüm şeritler için aynı işlemi tamamladıktan sonra, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye börekleri yerleştirin. Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürüp, haşhaş tohumu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında orta rafta 30 dakika pişirin ve afiyetle tüketin.