Hazırladığınız tavuk suyundan kalanları buzlukta saklayabilirsiniz. Pilav, sos ve farklı çorba tarifleri için de kullanabilirsiniz.
Ben Bunu Yerim:
Tavuklu Erişteli Sebze Çorbası Tarifi
Kış aylarının en sevilerek tüketilen yemeklerinden biri çorba. Hal böyleyken, hem doyurucu hem ekonomik bir çorba tarifi hazırlamaktan daha güzel ne olabilir? Gerçek tavuk suyu hazırladık, içine de mevsim sebzelerinden ekleyerek besleyici bir tarif oluşturduk. İçinde yok yok! Tavuk, erişte, havuç, patates nefis kokan baharatlarla ve ev yapımı tavuk suyuyla bir araya gelince tadına doyamayacağınız lezzette bir çorba oldu.
Tavuklu erişteli sebze çorbası her evde sevilecek, buna eminiz. En acemi aşçıların bile kolaylıkla uygulayabileceği bu pratik çorba tarifi sizler için geldi, afiyetler olsun
Bu tarifin de yer aldığı, Ferhat Şef'in öğrenci yemekleri menüsü videosunu buradan izleyebilirsiniz:
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Tavuk suyu için:
- 2 adet tavuk kalça (250 gram)
- 1 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Çorba için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/3 adet kuru soğan
- 1/2 adet havuç
- 1/4 adet patates
- 1 adet brokolinin sapı
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı erişte
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz zencefil
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- 1 adet haşlanmış tavuk kalça eti
- 1/8 dilim limon
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Tavuk suyunu hazırlamak için derin bir kap içerisinde tavukları, tuzunu ve suyu koyup orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynama başlayınca ateşi kısın ve oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile alın. Tavuklar yumuşayana kadar pişirin gerektiği taktirde sıcak su ekleyebilirsiniz. Tavuklar iyice yumuşayıp piştiğinde süzerek suyunu ve tavukları kenara ayırın.
Çorbayı hazırlamak için sebzeleri eşit boyda ufak küpler halinde doğrayın. Ufak, derin bir tencereye yağı koyun ve sırası ile küp doğranmış soğan, havuç, patates ve brokoli saplarını aralıklarla ekleyip orta ateşte kavurun.
Kavrulan sebzelere baharatları da ekleyip sıcak tavuk suyu ve erişteyi ekleyip kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Pişen çorbaya tavuk parçalarını didikleyerek ekleyip limon dilimi ile servis edin, afiyet olsun.