Tavuk Şinitzel Tarifi
Schnitzel veya şinitzel, dövülerek inceltilmiş etin yada tavuğun ekmek kırıntıları ile kaplanıp kızartılmasıyla yapılan geleneksel Avusturya yemeğidir.
Fakat Almanya, Avusturya ve Polonya uzun yıllar birlikte birbirine komşu olarak yaşadıkları için mutfaklarında onlarda bu lezzete sahip çıkmışlardır... Benim reçetem şöyle...
KAÇ
KİŞİLİK
1 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Tavuk için:
- 2 parça tavuk göğsü
Marinesi için:
- 1 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı soda
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Üzeri için:
- 1 çay bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 tutam tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Tavukları ortadan ikiye bölüp ince fileto haline getirin ve biraz dövün.
Yaklaşık 1 saat vaktiniz varsa 2-4 saat sosta marine edin.
Marine olan tavukları sırasıyla un yumurta ve galeta unu, tuz karışımına bulayıp fırın tepsisine alın.
Üzerine zeytinyağı gezdirip 200° orta kısımda üzeri kızarana kadar pişirin.
Tavuk Schnitzel olmazsa olmazı, patates ve patates püresidir.