Tavada Erişte Kızartması Tarifi
İnanılmaz pratik, çok lezzetli ve farklı sunumuyla göz dolduran bir tarif geliyor. Tavada erişte kızartması tarifi.
Börek gibi keserek dilim dilim servis edebileceğiniz, güzelliğini sadeliğinden alan bu nefislik, en acemi mutfak severler için bile, size börek yaptım diye hava yaptırabilecek bir lezzet bombası.
Üstelik evde erişte ve peynir var, bu harika tavada erişte kızartmasını yapmamak için hiçbir nedeniniz yok demektir. Erişteleri haşlayın, zaten gerisi çocuk oyuncağı. Tavayı çevirmek belki ilk defa deneyecekleri zorlayabilir ama birazcık da eğlence mutfağın şanındandır.
Elinize kolunuza sağlık şimdiden, afiyetler diliyoruz.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 300 gram erişte
- 100 gram orta yağlı beyaz peynir
- 1 tutam ince doğranmış maydanoz
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı tuz
Tavada Erişte Kızartması Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Bir tencereye bolca su doldurun ve içine 2 yemek kaşığı tuz ilave ettikten sonra ocağın altını açın.
Su kaynamaya başlayınca içine erişteleri atın ve diriliklerini çok fazla kaybetmeden pişmeleri için 7-8 dakika haşlayın.
Erişteler haşlanırken; maydanozu ince ince doğrayın ve beyaz peyniri üstlerine rendeleyip, karıştırın. Erişteler haşlanınca süzün ve bir kenara alın.
Yapışmaz tabanlı bir tavaya, tereyağının yarısını alın ve yağ eriyince, eriştelerin yarısını tavaya döküp, bir spatula yardımıyla hafifçe bastırarak düzleştirin.
Yüksek ateşte 4 dakika kadar bu şekilde kızartın ve üstüne hazırladığınız iç harcı serpiştirin.
İç harcın üstüne kalan erişteleri de yayın, böylece peynirli maydanozlu harcı erişteyle kapamış olacaksınız yani iç harcı arada kalacak. Tavanın üstüne, tavaya uygun bir tabak kapatın ve hızlıca ters çevirip, erişteyi tabağa alın.
Tavaya tereyağının kalan yarısını alın ve yağ eriyince, tabağa aldığınız erişteyi tavaya kaydırın. Diğer tarafını da yine aynı şekilde yüksek ateşte 4 dakika kadar kızarttıktan sonra, altını kapatın ve bir servis tabağına alın.
Sıcak sıcak, dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.