Tartolet Tarifi
Günümüzde farklı versiyonlarıyla genişledikçe lezzet literatüründeki etkilerinin artığı, çeşit çeşit meyvenin kullanıldığı tartoletin sofralarımıza gelene kadarki yolculuğunun 18. yüzyıl Fransa’sında başladığını ve adının Petit Fours olduğunu biliyor muydunuz? Gelin minicik boyutu ama devasa lezzetti olan bu ikramlıklar nasıl yapılıyor bakalım.
KAÇ
KİŞİLİK
40 adet küçük boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 150 gram oda sıcaklığında margarin
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 3 su bardağı un
- 1 paket vanilya
Kreması için:
- 2,5 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı nişasta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 fincan şeker
- 75 gram margarin
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
İlk önce kremamızı hazırlayalım. Belirtilen tüm malzemeler vanilya, yağ ve toz krem şanti hariç, tencereye alalım kıvam koyulaşana dek karıştıralım.
Kaynamaya yakın vanilya ve margarini ekleyelim.
Daha sonra ocaktan alıp, toz krem şantiyi de ekleyerek mikserle 2-3 dakika boyunca çırpalım ve soğumaya bırakalım.
Hamur için ilk aşamada derin bir kaba yumuşak margarin ve yumurtayı alalım krem kıvamına gelene dek karıştıralım.
Ardından şekeri ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim.
Şeker eridikten sonra unumuzu ve vanilyamızı da ilave ederek ele yapışmayacak yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp yağladığımız tartolet kalıbına alalım altlı üstlü çevirerek kızarıncaya dek pişirelim.
Tartoletlerimiz soğuyunca hazırladığımız kremayı sıkma torbası yardımı ile dolduralım.
Üzerini arzu ettiğiniz mevsim meyveleri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.