Yumuşacık Hamuruyla:
Tarsus Fındık Lahmacun Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
2 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 2 su bardağı ılık su
- 5-6 su bardağı un
- 1/2 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için:
- 200 gram kıyma
- 50 gram kuyruk yağı
- 2 adet domates
- 1 adet küçük boy kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam maydanoz
Tarsus Fındık Lahmacun Tarifinin Püf Noktası
Kuyruk yağını unutmayın Tarsus Fındık Lahmacunun lezzeti kuyruk yağında. Hamuru ince açalım mayalı hamur olduğu için kabaracaktir.
Nasıl Yapılır?
Önce hamuru hazırlayın. Yoğurma kabına maya su ve şekeri alıp maya köpürene kadar bekleyin.
Köpürünce azar azar un ilave ederek yoğurun. Yoğururken tuzu ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edin.
Yarım saat dinlenmeye bırakın. Bu arada içini hazırlayın. Sebzeleri robottan çekin.
Kuyruk yağını da robottan çekin. Kıymanın üzerine çekilen sebzeleri, kuyruk yağını tuzu ekleyip yoğurun.
Dinlenen hamuru biraz ince olacak şekilde açın. Dilediğiniz büyüklükte ister su bardağı isterseniz kase ile kesip şekil verin. Tepsiye dizip üzerine hazırlanan harçtan koyun.
180 derecelik fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.